O brócolis é um dos mais potentes alimentos medicinais, é um vegetal muito nutritivo por apresentar boas quantidades de vitamina A e C, ácido fólico, cálcio, potássio, selênio, ferro, magnésio, carotenóides e flavonóides.
Seu consumo regular pode ajudar na manutenção da saúde de dentes e ossos, melhora do sistema imunológico, contem indois que previne câncer de mama e fígado, auxiliando o fígado na desintoxicação do organismo e prevenindo doenças cardiovasculares e envelhecimento precoce.
O Brócolis pode ser consumido cru ou cozido em saladas, sopas, molhos, misturados com outras verduras e em omeletes.
O que eu gosto e acho leve para o jantar é uma sopa. Procuro variar sempre as combinações e hoje quero mostrar uma opção diferente e que fica muito gostosa. É a Sopa de Brócolis.
Ingredientes:
- Brócolis cozido: 1 xícara de chá
- Cenoura cozida: 1 xícara de chá
- Gengibre ralado: 1 colher de sobremesa
- Sal: a gosto
- Pimenta de Cheiro: a gosto
Modo de Preparo:
- Lave todos os ingredientes e refogue um pouco com tempero, sal e pimenta.
- Em seguida deixe todos os ingredientes cozinharem;
- Após cozido, bata no liquidificador com a água do cozimento.
- Sirva em seguida;
