Receitas Funcionais – Panquecas de Aveia

As receitinhas de hoje são em homenagem aos meus pacientes que sempre querem saber os detalhes de como fazer as Panquecas de Aveia.

Magrinhas, saudáveis e super rápidas de preparar!

Ótima opção Low-carb para o dia a dia.

Ingredientes:

  • Farinha de Aveia: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Açafrão: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet.
  • Unte com azeite uma frigideira antiaderente e espalhe a massa;
  • Quando ela começar a soltar, vire e doure o outro lado;
  • Sirva com o recheio desejado;

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia finos: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Sal: à gosto
  • Pimenta: à gosto

Modo de Preparo:

  • Coloque a aveia na frigideira até tampar o fundo. Adicione a água aos poucos até umedecer toda a aveia.
  • Quando a panqueca soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
  • Escolha o recheio e sirva em seguida;

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional Low-Carb com várias receitinhas para um plano low-carb.

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Receitas Funcionais: Aveioca

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Se você é do tipo de pessoa que ama uma Tapioca ou Crepioca, você vai ficar apaixonado por essa receita. É a Aveioca.

É super fácil de fazer e combina com o café da manhã, lanches da tarde e jantar.

A Aveia é rica em fibra solúvel que ajuda a diminuir a absorção de açúcar e gordura no nosso intestino. Esta fibra (beta-glucana) ajuda a diminuir o colesterol sanguíneo, a reduzir a pressão arterial e a controlar o diabetes. Ajuda ainda na regulação do trânsito intestinal.

Contém zinco, que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico, e boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.43Rendimento: 1 unidade pequena                                      Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.49

Ingredientes:

  • Farelo de Aveia: 3 colheres de sopa
  • Farofa de castanhas: 1 colher de chá
  • Ervas secas: 1 colher de chá (Manjericão, Orégano ou outra do seu gosto)
  • Sal: 1 pitada
  • Água: 4 colheres de sopa

Modo de Preparo:

  • Em um recipiente, coloque o farelo de aveia e cubra com a água. (Cuidado para não passar na água, isso deixará sua massa muito úmida);
  • Deixe hidratar por 5 minutos, tempere com o sal, as ervas e a farofa de castanhas.
  • Em uma frigideira antiaderente, espalhe a massa. Leve ao fogo baixo até secar. Não precisa virar a massa do outro lado, só se você gostar dela mais crocante.
  • Quando a massa estiver seca, retire e coloque o recheio desejado.

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Receitas: Leite de Aveia

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A receita de hoje é do Leite de Aveia.

É ótimo para fazer bolos, mingau, milk shake, smothies ou bater com cacau puro.

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de aveia em flocos
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 colher de café de baunilha natural ou essência natural
  • 1 colher de sobremesa de mel

Modo de preparo:

  • Deixe a aveia de molho em 2 xicaras de água por, pelo menos 1 hora.
  • Despeje a aveia com a agua no liquidificador e bata bem. Acrescente a outra xícara de água e bata mais.
  • Acrescente a baunilha e o mel.
  • Coe em peneira fina e leve na geladeira.

Obs: Dura até 3 dias na geladeira

O bagaço que sobra serve para colocar na massa de bolos, deixando este mais saudável.

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Receitas: Panqueca de Aveia

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A receita de hoje é uma ótima opção para café da manhã, lanche da tarde ou jantar.

A Panqueca de Aveia é rica em fibras e tem pouca caloria, ajudando a manter a saciedade.

Ingredientes:

  • 1 Chávena de leite de amêndoas ou água
  • 3 Ovos
  • 2 Colher de sobremesa de Azeite
  • 8 Colheres de Sopa de Aveia
  • 1 Colher de chá de sal

Modo de Preparo:

  • Bata tudo no liquidificador até ficar cremosa.
  • Espalhe bem em uma frigideira
  • Recheio à gosto

Idéias para o Recheio:

  • Frango desfiado com alface e tomate
  • Tofú amassado com ervas
  • Queijo cottage com semente de linhaça
  • Mussarela de bufala
  • Mel ou geleia de frutas (sem adição de açúcar)

Obs: Rende 10 panquecas.

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