Curso de Gastronomia Funcional – Treinamento de Cozinheiras

Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Treinamento de Cozinheiras.

É muito bom aprender que comida saudável pode ser muito gostosa.

Esperamos ter semeado muitas ideias!

Confiram todas as fotos abaixo:

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Receitas Funcionais: Couscous de Couve-flor com cozido Indiano

A receita de hoje é para dar uma amostrinha do que vai ter no CURSOS DE GASTRONOMIA FUNCIONAL – TREINAMENTO DE COZINHEIRAS da semana que vem.

Essa receita foi do último curso, mas o próximo é com receitas inéditas.

Ingredientes:

  • “ arroz” de couve flor: 6 xícaras de chá
  • óleo de coco: 1 colher de sopa
  • tempero de alho: 1 colher de sobremesa
  • curry: 1 colher de chá
  • açafrão em pó: 1 colher de chá
  • raspas de limão siciliano: 1 colher de sobremesa
  • suco de limão siciliano: 2 colheres de sopa
  • frango em cubos: 2 xícaras de chá
  • abobrinha em cubos: 1 xícara de chá
  • berinjela em cubos: 1 xícara de chá
  • cenoura em cubos: 1 xícara de chá
  • cebola em cubos: ½ xícara de chá
  • água: suficiente para cozinhar
  • salsinha e cebolinha: a gosto
  • amêndoas em lâminas: 1 xícara de chá

Modo de preparo:

  • tempere os cubos de frango com um pouco de alho, açafrão, raspas de limão, suco de limão e sal;
  • aqueça uma panela, coloque o óleo de coco e doure bem os cubos de frango; acrescente o curry, a cebola, a cenoura e a água até que cubra pela metade; deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.
  • acrescente a abobrinha, berinjela, ervas e deixe cozinhar mais uns 5 minutos ou até estarem al delte; se necessário coloque um pouco mais de água pois o cozido deve ter uma pouco de caldo levemente espesso; acerte sal e pimenta se necessário.
  • em uma vasilha sirva o couscous de couve flor por baixo, regue com um pouco de cozido e finalize com amêndoas douradas no azeite ou ghee. Finalize com ervas frescas.

Funcionais:

Curry: mistura de açafrão, páprica, cominho, pimenta-do-reino, noz-moscada: todos estimulantes do metabolismo. Acelera a detoxificação do corpo e a combinação gera um potente anticancerígeno.

Abobrinha: rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo ácido fólico e magnésio. Tem muita fibra (aumenta a saciedade) e muita água, sendo bem interessante para o intestino e para o uso em dietas, pois sacia a fome e tem baixa caloria.

Berinjela: é rica em potássio, vitaminas do complexo B e vitamina C. Sua casca é riquíssima em antocianina (um poderoso antioxidante). É diurética, ajuda no intestino, tem ação na redução de colesterol e baixa caloria.

Curso de Gastronomia Funcional – Lancheiras

Ontem iniciamos os trabalhos da Cozinha Amaa com o Curso de Gastronomia Funcional – Lancheiras.

Ensinamos receitinhas práticas e fáceis de serem aplicadas nos lanches de crianças e adultos no dia a dia.

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será de Receitas Detox no dia 21 de fevereiro. Não perca e garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.

Curso de Gastronomia Funcional e Yoga para Crianças

Este fim de semana tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças.

Foi muito interessante ver a curiosidade das crianças com os alimentos e disposição praticando a yoga.

O próximo Curso será dia 23 de Novembro e será Gastronomia na Visão da Ayurveda.

Mais informações no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.

Curso de Gastronomia Funcional – Beleza e Rejuvenescimento

Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Beleza e Rejuvenescimento

Falamos sobre o poder dos alimentos na saúde e na estética!

A Farmácia Homeopática Mineira nos presenteou com florais de St. Germain e ensinamos como podemos usar os florais na alimentação e quais são os seus benefícios.

E ainda tivemos uma palestra com a Helia Borges nos explicando sobre os produtos tóxicos que são colocados nos nossos cosméticos (shampoos, batons, hidratantes). Aprendemos a preparar receitas simples e caseiras que nos ajudam a livrar um pouco dessa “poluição”.

Um pouquinho de como foi ontem:

Queremos agradecer os nossos parceiros Grão do Bem, Greta Caue, Sacolão Dia a Dia e Mãe Natureza que sempre nos fornecem os melhores produtos e alimentos para que os nossos cursos fiquem impecáveis para vocês! Obrigada pela parceira de vocês!

Semana que vem tem Curso de Comida Mexicana mão na massa.

Inscreva-se no Instituto Amaa: (34) 3219-0500

Curso de Gastronomia Funcional – Plano Low-Carb

Ontem falamos sobre os mitos e verdades do Plano Alimentar Low Carb e esclarecemos as dúvidas! Enfatizando sempre que todo plano deve ser individualizado. Funciona melhor para uns que para outros. Por isso a importância de ter o acompanhamento do nutricionista ou médico.

Além disso ensinamos 16 receitas low carb para fazer um Plano bem eficiente e gostoso.

Delicia de noite!

Confiram um pouco de como foi:

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será Beleza e Rejuvenescimento no dia 27 de Setembro!

Mais informações no Instituto Amaa : (34)3219-0500

Curso de Gastronomia Funcional – Jovens Na Cozinha

Ontem foi a vez dos Jovens arrasarem na cozinha!

Todas as receitas foram preparadas por eles e ficaram deliciosas!

Esperamos que essa sementinha, que foi plantada ontem, continue crescendo! 🌱

Confiram como foi:

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será dia 24 de Agosto e abordaremos os mitos e verdades de um plano alimentar Low-carb!

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas & Receitas Básicas

Quinta-feira tivemos a primeira turma da nossa programação do segundo semestre.

Foi o Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas e receitas básicas.

Neste Curso ensinamos os tipos de cortes, técnicas práticas de cozimento de alimentos e como grelhar, selar e assar carnes e peixes.

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Jovens na Cozinha.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.