Curso de Gastronomia Funcional – Meditação e Cozinha para Crianças

Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Meditação e Cozinha para Crianças.

Esse modulo do Curso de Gastronomia é sempre preparado com muito carinho e atenção, afinal estamos lidando com crianças que ainda estão desenvolvendo o paladar e o gosto pelo alimento.

Preparamos algumas atividades para que eles pudessem aprender a respirar e acalmar os pensamentos. Além disso, fizemos uma atividade para que eles conhecessem mais sobre as Plantas Alimentícias não Convencionais, as PANCS. Eles buscaram no jardim do Instituto Amaa algumas plantas que foram utilizadas nas preparações que eles fizeram para degustar com os pais.

Veja que delicia que foi:

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Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Para Receber os Amigos

O que servir quando recebemos os amigos?

O objetivo do curso de ontem foi justamente dar algumas ideias para receber com receitas  práticas e saudáveis de aperitivos, saladas, pratos principais e sobremesa.

E para dar mais charme ainda, contamos com a participação super especial do pessoal da @Tem.Que.Ser para nos mostrar como uma mesa simples, mas bem montada, pode fazer toda a diferença.

Confiram como foi:

O nosso próximo Curso de Gastronomia Funcional será dia 03 de outubro e o tema será Receitas para o Equilíbrio Intestinal.

Garanta a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 99678-0663

Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Low-Carb

Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Low-Carb.

Falamos dos benefícios e cuidados que devemos ter ao seguir algumas dietas como as cetogenicas, jejum intermitente e mesmo a low carb. Aprendemos que o importante é o equilíbrio e auto-conhecimento para entender o que seu corpo precisa e quando. Além disso preparamos receitas deliciosas e práticas para o dia a dia.

Ainda contamos com a participação do Marlúcio Fraga apresentando um pouco do seu trabalho para acalmar e relaxar nossa mente e espírito.

Vejam como foi:

Dia 19 de setembro temos o próximo Curso de Gastronomia Funcional – Para Receber os Amigos. Dessa vez será mão na massa.

Não perca e chame os amigos.

Mais informações no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 99678-0663.

Curso de Gastronomia Funcional – Uma Panela Uma Receita

Ontem tivemos a nossa primeira turma do Curso de Gastronomia Funcional do segundo semestre e o tema foi Uma Receita, Uma Panela.

A praticidade alinhada com uma refeição saudável e gostosa foi o nosso objetivo para esse curso. Escolhemos preparações com os nutrientes certos e usando apenas uma panela ou refratário.

Confira o resultado:

Quarta-feira, dia 22 de agosto, temos o próximo Curso e dessa vez será o Workshop – Receitas Low Carb. Onde vamos falar um pouco das dietas da moda, os benefícios e para quem serve.

Garanta a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 9 9678-0663.

Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Detox

Ontem tivemos o nosso Curso de Receitas Detox.

Elaboramos um dia alimentar com receitas que ajudam na eliminação de toxinas que retemos no dia a dia. Para essa proposta Detox ter resultados, utilizamos produtos orgânicos e que auxiliam na digestão e no melhor funcionamento do organismo.

E foi um sucesso. Como as nossas alunas falaram: “Desse jeito da para comer feliz”.

Receitas Funcionais: Couscous de Couve-flor com cozido Indiano

A receita de hoje é para dar uma amostrinha do que vai ter no CURSOS DE GASTRONOMIA FUNCIONAL – TREINAMENTO DE COZINHEIRAS da semana que vem.

Essa receita foi do último curso, mas o próximo é com receitas inéditas.

Ingredientes:

  • “ arroz” de couve flor: 6 xícaras de chá
  • óleo de coco: 1 colher de sopa
  • tempero de alho: 1 colher de sobremesa
  • curry: 1 colher de chá
  • açafrão em pó: 1 colher de chá
  • raspas de limão siciliano: 1 colher de sobremesa
  • suco de limão siciliano: 2 colheres de sopa
  • frango em cubos: 2 xícaras de chá
  • abobrinha em cubos: 1 xícara de chá
  • berinjela em cubos: 1 xícara de chá
  • cenoura em cubos: 1 xícara de chá
  • cebola em cubos: ½ xícara de chá
  • água: suficiente para cozinhar
  • salsinha e cebolinha: a gosto
  • amêndoas em lâminas: 1 xícara de chá

Modo de preparo:

  • tempere os cubos de frango com um pouco de alho, açafrão, raspas de limão, suco de limão e sal;
  • aqueça uma panela, coloque o óleo de coco e doure bem os cubos de frango; acrescente o curry, a cebola, a cenoura e a água até que cubra pela metade; deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.
  • acrescente a abobrinha, berinjela, ervas e deixe cozinhar mais uns 5 minutos ou até estarem al delte; se necessário coloque um pouco mais de água pois o cozido deve ter uma pouco de caldo levemente espesso; acerte sal e pimenta se necessário.
  • em uma vasilha sirva o couscous de couve flor por baixo, regue com um pouco de cozido e finalize com amêndoas douradas no azeite ou ghee. Finalize com ervas frescas.

Funcionais:

Curry: mistura de açafrão, páprica, cominho, pimenta-do-reino, noz-moscada: todos estimulantes do metabolismo. Acelera a detoxificação do corpo e a combinação gera um potente anticancerígeno.

Abobrinha: rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fósforo ácido fólico e magnésio. Tem muita fibra (aumenta a saciedade) e muita água, sendo bem interessante para o intestino e para o uso em dietas, pois sacia a fome e tem baixa caloria.

Berinjela: é rica em potássio, vitaminas do complexo B e vitamina C. Sua casca é riquíssima em antocianina (um poderoso antioxidante). É diurética, ajuda no intestino, tem ação na redução de colesterol e baixa caloria.

Curso de Gastronomia Funcional – Lancheiras

Ontem iniciamos os trabalhos da Cozinha Amaa com o Curso de Gastronomia Funcional – Lancheiras.

Ensinamos receitinhas práticas e fáceis de serem aplicadas nos lanches de crianças e adultos no dia a dia.

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será de Receitas Detox no dia 21 de fevereiro. Não perca e garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.