Chás e os Seus Benefícios – Chá Detox Gelado

Os chás são ótimas opções para desintoxicar o organismo, principalmente depois de alguns abusos.

O chá que preparamos hoje é perfeito para limpar e diminuir a retenção de líquidos no nosso corpo.

Gengibre: ajuda a formar ácido clorídrico e preparar o estômago para digerir melhor os alimentos. Facilita a digestão, aumenta o metabolismo, é anti-inflamatório e antioxidante. Interessante para quem toma omeprazol com frequência, pois este medicamento alcaliniza o estômago e prejudica a eficiência da digestão, ou se sente empachado após as refeições.

Cavalinha: diurético, atua no inchaço.

Lima-da-pérsia: rica em vitaminas B2, B5 e C. É uma fruta com alto poder alcalinizante. Ajuda eliminar as toxinas do sangue e beneficiar o sistema linfático.

Cominho: ajuda na digestão.

Ingredientes:

  • Água: 600ml
  • Cominho: 1 colher de sopa
  • Cavalinha: 2 colheres de sopa
  • Gengibre: 1 colher de sopa
  • Lima-da-pérsia: 2 rodelas

Modo de preparo:

  • Ferva a água;
  • Após fervura desligue e coloque as ervas, gengibre e as rodelas de lima-da-pérsia e deixe em infusão por 10 minutos;
  • Coe e deixe na geladeira por 30 minutos;
  • Sirva em seguida;

Obs.: Mesmo com todos os benefícios que provem ao corpo, este chá não deve ser consumido em excesso. A dose diária não pode passar de 600ml.

Receitas Funcionais: Bolo de Gengibre

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A receita de hoje é bem gostosa, com um sabor bem autêntico. É uma ótima opção para lanches entre as refeições!

Lembrando que terça-feira que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Lanches Para o Trabalho e Escola. Vamos dar várias idéias de lanchinhos práticos e saudáveis para o seu dia a dia.

Não perca! Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Receita de Bolo de Gengibre.

O Gengibre ajuda a formar ácido clorídrico e preparar o estômago para digerir melhor os alimentos. Facilita a digestão, aumenta o metabolismo, é anti-inflamatório e antioxidante.

batch_IMG_0391.1Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.43Rendimento: 1 bolo pequeno Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.49

Ingredientes:

  • Leite Amêndoas: ½ xícara de chá
  • Farinha de Linhaça: 2 colheres de sopa
  • Açúcar de coco: ½ xícara de chá
  • Gengibre ralado: 1 colheres de sopa
  • Farinha de Araruta: 2 colheres de sopa (pode trocar por farinha de arroz)
  • Fermento em pó: 1 colher de chá
  • Canela em pó: Para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno à 185 ºC;
  • Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com um pouco de óleo de coco;
  • Coloque para assar por, aproximadamente, 10 minutos;
  • Faça o teste do palito para ver se está pronto (ele deve sair limpinho);
  • Use a canela para decorar;

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Chás & Seus Benefícios: Chá de Gengibre

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O gengibre é uma raiz ou rizoma. É ótimo para enjôos, gases e ajuda muito a digestão. É excelente como antioxidante , anti-inflamatório e para aumentar o metabolismo o que ajuda no processo de emagrecimento. Interessante também nos processos de gripes e resfriados, pois ajuda a expectorar.

Gosto de indica-lo 30 minutos antes do almoço. Desta maneira, ajuda na digestão do almoço e aumenta o metabolismo durante a tarde.

Pode tomar 2X ao dia. Evite tomar no final do dia, pois se você é sensível, pode atrapalhar a chegada do sono.

Atenção: quem tem cálculo biliar, irritação gástrica, pressão alta e usa anticoagulantes ou coagulantes deve tomar cuidado como o excesso de gengibre.

Confira o vídeo abaixo para aprender como fazer esse chá.

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Ingredientes:

  • 200 ml de água (é uma xicara de chá grande ou 1 caneca – xicaras menores tem 150ml)
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
Modo de Preparo:
  • Coloque a água para ferver juntamente com o gengibre. Misture bem. Quando ferver, desligue, coe e sirva morno.

Pode acrescentar gotas de limão e para quem não gosta do gosto de gengibre, acrescentar 1 pedaço de abacaxi na fervura, vai bem também e fica bem gostoso.

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Receitas: Gelatina de Tangerina, Manga e Gengibre

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A receita de hoje é do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Vegetariano.

Gelatina é um alimento fácil de fazer, agrada a maioria, disfarça a fome e a vontade de comer doce. Mas a gelatina comum que conhecemos não é saudável. Costumo dizer que só tem corante e se for diet, adoçante. E ainda não é fonte de colágeno como todo mundo pensa.

Então ensinamos no curso uma gelatina que vale a pena. Feita com suco ou polpa de fruta de verdade contendo vitaminas. E no lugar da gelatina, usamos o agar-agar, feita de algas e que gelatiniza. Essa sim é fonte de colágeno.

Ficou uma delicia! Experimente.

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Ingredientes:

  • Polpa de tangerina: 2 unidades
  • Açúcar demerara orgânico: 1 colher de sobremesa
  • Manga Palmer fresca: ¼ de unidade
  • Agar Agar: 1 colher de sobremesa rasa
  • Gengibre fresco ralado: a gosto

Modo de preparo:

  • Leve a polpa de tangerina com o açúcar ao fogo para dissolvê-lo. Acrescente o Agar e misture bem para dissolvê-lo também; deixe que ferva uns 3 minutos
  • Pique a manga em cubinhos e coloque-a no recipiente que for colocar a gelatina; acrescente o líquido de tangerina e leve à geladeira. Quando estiver firme, desinforme e sirva com as raspas de gengibre por cima.

Dicas Funcionais:

Agar: Produto extraído de algas marinhas, rico em fibras, aminoácidos, cálcio, potássio, zinco e vitaminas do complexo B.

Receitas: Gelinho Acelera Metabolismo – Chá Verde Com Limão, Gengibre E Hortelã

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Hoje vocês vão conferir uma receita do Curso de Gastronomia Funcional – Saúde do Homem, da semana passada.

É perfeito para tomar logo de manhã, antes dos treinos ou mesmo um hora antes do almoço. Acelera o metabolismo, melhora a digestão, aumentando a queima de caloria e é super refrescante para o verão.

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Ingredientes:

  • 500ml de água
  • 2 colheres de sopa cheia de erva desidratada de chá verde
  • suco de 1 limão
  • 4 rodelas (do tamanho de uma moeda) de gengibre
  • 1 punhado de hortelã (quantidade da preferência)

Modo de Preparo:

Faça o chá em infusão: coloque a água para ferver, quando levantar fervura, desligue e acrescente a erva. Abafe por 5 minutos. Coe e coloque na geladeira. Quando esfriar bata com o suco do limão, o gengibre e o hortelã. Coe e distribua nas forminhas de gelo.

Bata com um suco ou coloque em um copo de água e tome em jejum ou 1 hora antes do almoço.

Dicas Funcionais:

Chá verde: riquíssimo em antioxidantes, aumenta o metabolismo e a imunidade e é cardioprotetor. Se tomado junto com grandes refeições pode quebrar o ferro (não deixa ele ser absorvido) – interessante para quem tem ferritina alta

Gengibre: gengibre ajuda a formar acido clorídrico e preparar o estômago para digerir melhor os alimentos. Facilita a digestão, aumenta o metabolismo, é antiinflamatorio e antioxidante. Interessante para quem toma omeprazol com frequência ou se sente empachado após as refeições.

Hortelã: estimula digestão, alivia náuseas, é antiinflamatório e descongestionante

Limão: rico em vitamina C e potássio. Alcaliniza o sangue, facilitando os processos metabólicos e a desintoxicação

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