Delicia o Curso de Gastronomia Funcional – Culinária Asiática de ontem.
Ô povo que cozinhou bem!
Confira como foi:
E não se esqueça, dia 10 de maio temos a segunda turma do Curso de Gastronomia Funcional na Atividade Física. Garanta sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.
A receita de hoje é ótima para servir como aperitivo. São os Palitos de Abobrinha.
É uma opção fácil de fazer e ótima para servir para amigos vegetarianos.
Você pode escolher duas formas de fazer a sua, cortando em palitos mais grossos ou fatiando, com a ajuda de um ralador, mais fino. Se optar por fatiar mais fino, ela vai ficar semelhante a uma chips, mas se optar por pedaços mais grossos combina muito com uma Maionese de Tofú.
A abobrinha é rica em fibras (aumenta a saciedade) e pouco calórica. É uma ótima opção para variar sem culpa durante uma dieta.
A milharia é fonte de carboidrato e fibra, não contém glúten. Dá uma crocância gostosa à preparação.
20 fatias finas 
Ingredientes:
Modo de preparo:
Para vocês entrarem no clima do Curso de Gastronomia da semana que vem, vou mostrar mais uma receita do Curso de Gastronomia Funcional ministrado em março e abril deste ano.
Essa receita é uma ótima opção para ser servida de aperitivo.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Dicas Funcionais:
Berinjela: Rica em potássio, vitaminas do complexo B e vitamina C. Sua casca é riquíssima em antocianina (um poderoso antioxidante. É diurética, ajuda no intestino, tem ação na redução de colesterol e tem baixa caloria.
Missô: é uma pasta de soja fermentada, é rica em cálcio e fitohormonios que ajudam as mulheres com a TPM e sintomas da menopausa. Rico em fibras e em bactérias benéficas para o intestino. É muito salgada (rica em sódio) portanto não deve ser ingerida em grandes quantidades. É uma ótima opção para temperar peixes, frangos e sopas no lugar de sal.
Não se esqueçam que o próximo Curso de Gastronomia será nos dias 26 e 27 de agosto, Saúde do Homem. Garanta já a sua vaga pelo 34-3219-0500.
Essas são as duas turmas que tivemos em Abril para o Curso Gastronômico Funcional.
Estão curiosos para ver as deliciosas receitas deste Curso?
Hoje quero compartilhar com vocês um pouco do nosso Curso de Gastronomia Funcional Modulo 1, ministrado em março de 2014. Tivemos três turmas neste modulo e esta foi a primeira que deu inicio ao nosso projeto de Cursos Gastronômicos do ano.
O objetivo foi mostrar que a comida pode ser saborosa e funcional. As alunas puderam aprender um pouco mais dos benefícios de certos alimentos e quais as melhores substituições para deixar receitas, que são populares, mais saudáveis
Apresentamos 10 receitas, entre sucos, saladas, pratos principais e sobremesas, como opções para variar no cardápio diário das alunas.
Ao longo do ano, algumas receitas serão disponibilizadas aqui para vocês.
O nosso próximo Curso vai ser em Agosto e o tema é Saúde do Homem (só para homens). Se vocês têm interesse entrem em contato com o Instituto Ajnar (34 – 3219 – 0500) para mais informações.
Para ver quais são os próximos Cursos entre aqui para conferir a nossa agenda.
Lucyane Crosara 