Tá com calor aí? Porque por aqui tá derretendo!

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Atenção redobrada com a hidratação. E não é só com a desidratação que devemos preocupar, mas esse clima causa um estresse grande no corpo e castiga a pele. É comum aumentar a incidência de gripes, sinusite, diarreia, infecção de garganta e urinária e candidíase, sem contar o envelhecimento da pele e aparecimento de manchas.

As frutas vermelhas e roxas assim como a romã são ótimos protetores neste caso. Nem sempre temos essas frutas a mão. Neste caso recomendo os sucos Juxx Antiox e o de Romã – eles vem também na versão pequena, perfeita para lanches na escola ou no trabalho.

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Suco Antiox – É de frutas vermelhas e roxas. Rico em antioxidantes que são substâncias que ajudam a neutralizar os radicais livres formados pelo estresse, sol, ingestão de álcool, poluição, etc… Estes radicais livres são responsáveis pelo envelhecimento celular causando rugas e doenças. Dentre os antioxidantes presentes estão resveratrol, campeão no combate ao estresse celular.

roma-01Suco de Romã – Já falei bastante da fruta em outros posts. Acho esta frutinha fenomenal riquíssima em flavonoides e diversos minerais como ferro, cálcio, cromo, cobre, potássio, magnésio, manganês, molibdénio e selênio.

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Receitas: Suco de Romã

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Hoje vou mostrar mais uma deliciosa receita usando a Romã.

É o suco de Romã com Beterrada. É bem simples de fazer. É muito bom para as mulheres e para os homens. Pode ser usado como lanche e como pré-treino. É uma explosão de antioxidantes.

Experimente!

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Ingredientes:

  • 2 Colher de sopa de semente de romã
  • 1 Colher de sopa de beterraba
  • 1 Colher de sopa de mirtilo congelado
  • 100ml de Suco de cranberry (Se gostar do suco mais forte, pode usar suco de uva natural)
  • 150ml de água

Modo de Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Obs: Caso goste do suco mais leve, coe em uma peneira fina para retirar o bagaço.

Rende dois copos.

Beterraba: rica em ácido fólico, potássio, ferro e silício. Importante para diminuir homocisteina

Semente de romã: rica em flavonoides específicos, taninos, antocianinas, glicosídeos e ácidos graxos. Contém vitamina C, complexo B (B1, B2, B3, B5, B6), que auxiliam a circulação, aumentam a resistência às infecções, facilitam a eliminação de líquidos, previnem o estresse. Atividade anti-glicante.

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Receitas: Mix De Folhas Com Romã e Bolinhas De Coalhada Seca

MIX DE FOLHAS COM ABOBRINHA, PIMENTÃO E TOMATE UVA ASSADOS, BOLINHAS DE COALHADA SECA COM LINHAÇA E REDUÇÃO DE BALSÂMICO4

Essa semana falei dos benefícios da Romã para a Saúde Da Mulher e comentei que colocaria algumas receitas que utilizam a Romã.

Hoje vou mostrar para vocês uma receita que foi sucesso do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Saúde Da Mulher. É o Mix de Folhas com Romã, abobrinha, pimentão e tomate uva assados, bolinhas de coalhada seca com linhaça e redução de balsâmico.

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Ingredientes:

  • Mix de folhas (agrião, rúcula, alfaces..): ½ maço total
  • Romã: 1 xícara grande
  • Abobrinha: 1 xícara de chá
  • Tomate uva: 1 xícara de chá
  • Pimentão vermelho: 1 xícara de chá
  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Ervas frescas ou secas: a gosto
  • Alho: ½ colher de chá
  • Sal rosa: a gosto
  • Coalhada seca sem lactose: 10 bolinhas
  • Semente de linhaça dourada: ½ xícara de chá
  • Vinagre balsâmico: 2 xícaras de chá
  • Mel: ½ xícara de chá

Modo de preparo:

  • lave bem as folhas. Seque-as e rasgue-as
  • corte a abobrinha e o pimentão como preferir.
  • aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite, e grelhe as abobrinhas, pimentões e tomatinhos; acrescente um pouco de sal e ervas. Grelhe rapidamente para preservar a crocância dos alimentos.
  • em uma panela coloque o vinagre balsâmico e o mel e leve ao fogo baixo para reduzir; deixe que reduza quase que pela metade ou até que forme fios; retire do fogo, deixe esfriar e emulsione com uma colher de sopa de azeite.
  • forme bolinhas com a coalhada seca e passe-as na linhaça levemente triturada
  • em uma travessa coloque as folhas ao centro, os grelhados por cima, finalize com as bolinhas de coalhada e a romã e regue com um pouco do balsâmico reduzido.

Dicas Funcionais:

Agrião: muito rica em minerais e vitaminas (vitamina A, cálcio, acido fólico, vitamina C, manganês e ferro) ajuda na fadiga, memória, sistema imune e diminui irritabilidade.

Rúcula: rica em betacaroteno, vitamina c, cálcio, ferro e fibras. Ótima para pele, ossos e intestino

Ervas frescas: ricas em vitamina C, são digestivas, ajudam na cólica e são bactericidas

Abobrinha: Rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, fosforo e magnésio. Tem muita fibra e muita agua, sendo bem interessante para o intestino e para o uso em dietas, pois sacia a fome e tem baixa caloria

Alho: Anti-viral, antifúngico, diminui triglicérides e colesterol ruim, previne doenças cardiovasculares, diminui pressão arterial e aumenta a imunidade.

Coalhada sem lactose: fonte de cálcio e proteína. Ajuda com cólicas, densidade óssea, saciedade.

Linhaça: fonte de proteínas, minerais e vitaminas, aumenta a imunidade, ajuda no intestino, reduz colesterol, aumenta saciedade, tem ômega-3 e portanto diminui inflamação e ajuda a prevenir câncer de mama. Rica em fitohormonios que ajudam no desequilíbrio hormonal desta fase

Pimentão: Muito rico em betacaroteno e licopeno (antioxidantes e anticancerígenos), riquíssimos em vitamina C

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Romã: Perfeita Para As Mulheres!

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A romã foi a sensação de nosso Curso de Gastronomia Funcional – Saúde da Mulher na semana passada. Pena que a maioria só lembra dela no final de ano – para dar sorte.

A romã é muito rica em nutrientes similares ao estrogênio, o que diminui sintomas de TPM e menopausa.

Tem ainda muitos antioxidantes que atuam contra os radicais livres o que traz efeito anti-inflamatório. Controla a pressão arterial. Reduz colesterol ruim.

É muito rica em fibras e que proporciona saciedade e tem poucas calorias.

Depois de saber disso tudo, vamos lembrar de ingeri-la o ano todo?

Fica gostosa no suco, na salada, com molhos e na sobremesa.

Vou postar algumas receitas com romã nesta semana.

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