Receitas Funcionais – Panquecas de Aveia

As receitinhas de hoje são em homenagem aos meus pacientes que sempre querem saber os detalhes de como fazer as Panquecas de Aveia.

Magrinhas, saudáveis e super rápidas de preparar!

Ótima opção Low-carb para o dia a dia.

Ingredientes:

  • Farinha de Aveia: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Açafrão: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet.
  • Unte com azeite uma frigideira antiaderente e espalhe a massa;
  • Quando ela começar a soltar, vire e doure o outro lado;
  • Sirva com o recheio desejado;

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia finos: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Sal: à gosto
  • Pimenta: à gosto

Modo de Preparo:

  • Coloque a aveia na frigideira até tampar o fundo. Adicione a água aos poucos até umedecer toda a aveia.
  • Quando a panqueca soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
  • Escolha o recheio e sirva em seguida;

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional Low-Carb com várias receitinhas para um plano low-carb.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa : (34)3219-0500

Curso de Gastronomia Funcional – Jovens Na Cozinha

Ontem foi a vez dos Jovens arrasarem na cozinha!

Todas as receitas foram preparadas por eles e ficaram deliciosas!

Esperamos que essa sementinha, que foi plantada ontem, continue crescendo! 🌱

Confiram como foi:

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será dia 24 de Agosto e abordaremos os mitos e verdades de um plano alimentar Low-carb!

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas & Receitas Básicas

Quinta-feira tivemos a primeira turma da nossa programação do segundo semestre.

Foi o Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas e receitas básicas.

Neste Curso ensinamos os tipos de cortes, técnicas práticas de cozimento de alimentos e como grelhar, selar e assar carnes e peixes.

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Jovens na Cozinha.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.

Receitas Funcionais – Tempero de Alho com Açafrão e Raspas de Limão Siciliano

Temperos e caldos prontos consumam conter muito sódio, corantes e gorduras hidrogenadas.

Por esse motivo, nos nossos Cursos de Gastronomia Funcional ensinamos opçoes de Temperos caseiros para as preparações do dia a dia.

Hoje quero mostrar o quanto é fácil preparar o seu próprio tempero. Esse é de  Alho com Açafrão e Raspas de Limão Siciliano.

 1 potinho                                                   

Ingredientes:

  • Pasta de alho (só bater o alho no liquidificador): 1 xicara de chá
  • açafrão em pó: 1 colher de chá cheia
  • raspas de limão siciliano: 2 colheres de sobremesa

Modo de preparo:

  • misture todos os ingredientes e armazene tampado na geladeira; use para temperar peixes, frangos, carnes ou mesmo fazer refogados;

Obs.: para preparar a pasta de alho, amasse 3 cabeças de alho ou bata em um processador com um pouco de sal;

 

 

 

 

 

Receitas Funcionais – Molho de Pesto de Ervas

Molho Pesto é super versátil. Combina com saladas, arroz, peixes e muitas outras preparações.

Além disso, você pode preparar vários tipos de pestos, de manjericão, de coentro ou com as ervas frescas que você tiver em casa. A opção de hoje é do Pesto de Ervas.

 100ml                                          

Ingredientes:

  • manjericão: 1 xicara de chá
  • salsinha: 1 xícara de chá
  • hortelã: 1 xícara de chá
  • azeite: 1 xícara de chá
  • castanha (nozes, amêndoas, castanha-de-caju): 2 unidades
  • alho: a gosto
  • suco de limão: 3 colheres de sopa
  • sal: a gosto

Modo de preparo:

  • em um liquidificador, bata o azeite, alho e as castanhas; acrescente as ervas e bata até que fique mais homogêneo; acerte o sal e acrescente o limão.

Obs.: se desejar coloque uma pedra de gelo na hora de bater as ervas para manter o molho mais verdinho;

 

 

 

 

 

Curso de Gastronomia Funcional – Sopas & Risotos

Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas & Risotos.

Demos algumas opções de sopas que podem ser incorporadas no dia a dia e receitas bem práticas e muito saborosas de risotos para agradar a família toda.

Confiram um pouquinho de como foi:

Fique atento aos nossos próximos Cursos. Acesse o site do Instituto Amaa.

Receitas Funcionais – Canja de Quinoa

Com esse friozinho chegando nada melhor do que uma receita que esquenta o corpo e a alma.

Preparamos uma receita de Canja de Quinoa para deixarmos vocês com água na boca e se preparem para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos de quarta-feira, 07 de junho.

É uma opção muito fácil de fazer e fica mais nutritiva do que a Canja de Galinha tradicional.

   4 porções                                                         

Ingredientes:

  • Frango cozido e desfiado – 1/2 xícara de chá
  • Cenoura em cubinhos – 1/2 xícara de chá
  • Batata salsa em cubinhos –  1/2 xícara de chá
  • Quinoa em grãos: 1/4 de xícara de chá
  • Cebola em cubinhos: 1/2 unidade
  • Tempero de alho: 1/2 colher de sobremesa ou a gosto
  • Água: 700 a 800 ml
  • Açafrão: 1 colher de café
  • Pimenta fresca: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Cebolinha e salsinha: a gosto
  • Azeite: 1/ 2 colher de sobremesa

Modo de preparo: 

  • Coloque o azeite em um panela e refogue bem a cebola. Em seguida acrescente o alho e o açafrão; refogue rapidamente e acrescente os vegetais e a quinoa.
  • Cubra com a água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos, quando estiverem cozidos, acrescente o frango desfiado, pimenta e ervas a gosto.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Se desejar, salpique mais erva fresca por cima;

 

 

 

 

 

Garanta sua sua vaga para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Yoga Infantil

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O programa de Yoga Para Crianças foi idealizado pela professora de Ashtanga Yoga Ana Flávia Nascimento e hoje é praticado no Instituto Amaa todas as sextas-feiras.

Yoga para Crianças é uma forma lúdica de educação integral que utiliza a experiência corpóreo sensorial como suporte para o trabalho terapêutico desenvolvido de forma que a criança aprenda sobre si mesma e sobre como mover-se com confiança na vida. No contexto das aulas, as posturas psicofísicas ou asanas preparam o corpo para o desenvolvimento integrado do intelecto e dos sentimentos, enquanto que os yamas e nyamas – princípios éticos como a não violência, o cultivo da verdade e da alegria – são ensinados através de histórias narradas numa linguagem lúdica e arquetípica que falam à alma da criança.

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As aulas são preparadas de acordo com a necessidade das crianças do grupo, visando colaborar com o pleno desenvolvimento das mesmas. As aulas sempre contemplam a prática de asanas (posturas ativas e passivas), as quais têm como objetivo levar as crianças a experimentarem momentos de profunda interação social junto com os colegas, como também momentos de concentração, relaxamento e contemplação (através da música, da arte, da natureza).

As aulas são adaptadas ao universo da criança, sendo assim, dinâmicas com momentos de intensa movimentação na sala, com brincadeiras e jogos – cuja duração varia de acordo com a idade dos praticantes. Quanto menor a idade, menor a capacidade de concentração e, portanto, menor a permanência em cada postura. Com o tempo de prática as crianças conseguem ficar mais tempo respirando em cada postura, obtendo consequentemente maior domínio sobre si mesmo e concentração. E é nesta dança de movimentação e aquietação que o universo infantil vai se revelando e expressando em sua plenitude.

São múltiplos os benefícios do Yoga para a criança. O Yoga ajuda no desenvolvimento psicomotor, no aumento de sua concentração e proporciona um estado de bem-estar consigo mesma e de melhora em seus relacionamentos. Além disso, pode refinar seus sentidos e desenvolver valores ecológicos e humanistas. Algumas posturas têm efeitos diretos sobre determinadas partes do corpo, como, por exemplo, urdhva dhanurasana, a postura da ponte, que fortalece toda a musculatura do corpo e beneficia o sistema nervoso, abre o plexo cardíaco liberando emoções bloqueadas, além de aumentar a flexibilidade e elasticidade – qualidades inerentes às crianças que devem ser preservadas.

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O objetivo da prática de Yoga para Crianças é canalizar a vitalidade infantil para o desenvolvimento harmonioso de sua mente, sem forçar nada, apenas incentivando a criança a expandir sua criatividade, alongar seus músculos, ouvir seus próprios sons (respiração e batimentos cardíacos), cantar e representar personagens míticos, animais, o sol, a lua, as profissões, dentre outros elementos do vasto repertório do Yoga adaptado ao universo da criança. E assim, brincando, ela vai aprendendo e praticando as posturas. Conduzida e acompanhada amorosamente pelo professor e sempre incentivada a se expressar com espontaneidade, a criança entra no exercício proposto do seu jeito, sem ser julgada, apenas apoiada para estar presente e continuar expandindo suas possibilidades. Desta maneira, a criança vai sendo conduzida a investigar seu próprio corpo e movimento, assumindo posturas físicas e incorporando suas qualidades psíquicas como experimentar ser firme como uma árvore, livre como um pássaro, forte como um guerreiro e brilhante como o sol.

Traga o seu filho para fazer uma aula experimental.

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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