Receitas Funcional – Molho Cremoso de Abacate

O abacate é gordura do bem e deve estar presente no nosso plano alimentar. Sem medo!

Ele previne e colabora no tratamento do colesterol e de doenças cardiovasculares. Esta fruta também é rica em beta-sitosterol, nutriente maravilhoso para controlar o estresse e diminuir acumulo de gordura no abdômen.

Inserida de forma moderada e individual, ela pode ser consumida  com frequência.

E hoje vamos fazer um receita usando o abacate como molho para saladas e massas.

Fica sensacional e muito rápido de fazer.

MOLHO CREMOSO DE ABACATE

Ingredientes:

  • abacate ou avocado: 1 xícara de chá
  • suco de limão: ½ unidade
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • água filtrada: 4 colheres de sopa
  • pesto de ervas ou de manjericão: a gosto (sugestão: 1 colher de sobremesa de pesto)

Modo de preparo:

  • bata num liquidificador o abacate, azeite, suco de limão, água, pimenta do reino, pesto e sal, até formar um creme homogêneo; controle a textura com a quantidade de água e azeite.

 

Anúncios

Curso de Gastronomia Funcional – Plano Low-Carb

Ontem falamos sobre os mitos e verdades do Plano Alimentar Low Carb e esclarecemos as dúvidas! Enfatizando sempre que todo plano deve ser individualizado. Funciona melhor para uns que para outros. Por isso a importância de ter o acompanhamento do nutricionista ou médico.

Além disso ensinamos 16 receitas low carb para fazer um Plano bem eficiente e gostoso.

Delicia de noite!

Confiram um pouco de como foi:

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será Beleza e Rejuvenescimento no dia 27 de Setembro!

Mais informações no Instituto Amaa : (34)3219-0500

Receitas Funcionais – Panquecas de Aveia

As receitinhas de hoje são em homenagem aos meus pacientes que sempre querem saber os detalhes de como fazer as Panquecas de Aveia.

Magrinhas, saudáveis e super rápidas de preparar!

Ótima opção Low-carb para o dia a dia.

Ingredientes:

  • Farinha de Aveia: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Açafrão: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet.
  • Unte com azeite uma frigideira antiaderente e espalhe a massa;
  • Quando ela começar a soltar, vire e doure o outro lado;
  • Sirva com o recheio desejado;

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia finos: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Sal: à gosto
  • Pimenta: à gosto

Modo de Preparo:

  • Coloque a aveia na frigideira até tampar o fundo. Adicione a água aos poucos até umedecer toda a aveia.
  • Quando a panqueca soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
  • Escolha o recheio e sirva em seguida;

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional Low-Carb com várias receitinhas para um plano low-carb.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa : (34)3219-0500

Curso de Gastronomia Funcional – Jovens Na Cozinha

Ontem foi a vez dos Jovens arrasarem na cozinha!

Todas as receitas foram preparadas por eles e ficaram deliciosas!

Esperamos que essa sementinha, que foi plantada ontem, continue crescendo! 🌱

Confiram como foi:

O próximo Curso de Gastronomia Funcional será dia 24 de Agosto e abordaremos os mitos e verdades de um plano alimentar Low-carb!

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas & Receitas Básicas

Quinta-feira tivemos a primeira turma da nossa programação do segundo semestre.

Foi o Curso de Gastronomia Funcional – Técnicas e receitas básicas.

Neste Curso ensinamos os tipos de cortes, técnicas práticas de cozimento de alimentos e como grelhar, selar e assar carnes e peixes.

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Jovens na Cozinha.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.

Receitas Funcionais – Tempero de Alho com Açafrão e Raspas de Limão Siciliano

Temperos e caldos prontos consumam conter muito sódio, corantes e gorduras hidrogenadas.

Por esse motivo, nos nossos Cursos de Gastronomia Funcional ensinamos opçoes de Temperos caseiros para as preparações do dia a dia.

Hoje quero mostrar o quanto é fácil preparar o seu próprio tempero. Esse é de  Alho com Açafrão e Raspas de Limão Siciliano.

 1 potinho                                                   

Ingredientes:

  • Pasta de alho (só bater o alho no liquidificador): 1 xicara de chá
  • açafrão em pó: 1 colher de chá cheia
  • raspas de limão siciliano: 2 colheres de sobremesa

Modo de preparo:

  • misture todos os ingredientes e armazene tampado na geladeira; use para temperar peixes, frangos, carnes ou mesmo fazer refogados;

Obs.: para preparar a pasta de alho, amasse 3 cabeças de alho ou bata em um processador com um pouco de sal;

 

 

 

 

 

Receitas Funcionais – Molho de Pesto de Ervas

Molho Pesto é super versátil. Combina com saladas, arroz, peixes e muitas outras preparações.

Além disso, você pode preparar vários tipos de pestos, de manjericão, de coentro ou com as ervas frescas que você tiver em casa. A opção de hoje é do Pesto de Ervas.

 100ml                                          

Ingredientes:

  • manjericão: 1 xicara de chá
  • salsinha: 1 xícara de chá
  • hortelã: 1 xícara de chá
  • azeite: 1 xícara de chá
  • castanha (nozes, amêndoas, castanha-de-caju): 2 unidades
  • alho: a gosto
  • suco de limão: 3 colheres de sopa
  • sal: a gosto

Modo de preparo:

  • em um liquidificador, bata o azeite, alho e as castanhas; acrescente as ervas e bata até que fique mais homogêneo; acerte o sal e acrescente o limão.

Obs.: se desejar coloque uma pedra de gelo na hora de bater as ervas para manter o molho mais verdinho;

 

 

 

 

 

Curso de Gastronomia Funcional – Sopas & Risotos

Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas & Risotos.

Demos algumas opções de sopas que podem ser incorporadas no dia a dia e receitas bem práticas e muito saborosas de risotos para agradar a família toda.

Confiram um pouquinho de como foi:

Fique atento aos nossos próximos Cursos. Acesse o site do Instituto Amaa.