Curso de Gastronomia Funcional – Meditação e Cozinha para Crianças

Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Meditação e Cozinha para Crianças.

Esse modulo do Curso de Gastronomia é sempre preparado com muito carinho e atenção, afinal estamos lidando com crianças que ainda estão desenvolvendo o paladar e o gosto pelo alimento.

Preparamos algumas atividades para que eles pudessem aprender a respirar e acalmar os pensamentos. Além disso, fizemos uma atividade para que eles conhecessem mais sobre as Plantas Alimentícias não Convencionais, as PANCS. Eles buscaram no jardim do Instituto Amaa algumas plantas que foram utilizadas nas preparações que eles fizeram para degustar com os pais.

Veja que delicia que foi:

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Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Para Receber os Amigos

O que servir quando recebemos os amigos?

O objetivo do curso de ontem foi justamente dar algumas ideias para receber com receitas  práticas e saudáveis de aperitivos, saladas, pratos principais e sobremesa.

E para dar mais charme ainda, contamos com a participação super especial do pessoal da @Tem.Que.Ser para nos mostrar como uma mesa simples, mas bem montada, pode fazer toda a diferença.

Confiram como foi:

O nosso próximo Curso de Gastronomia Funcional será dia 03 de outubro e o tema será Receitas para o Equilíbrio Intestinal.

Garanta a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 99678-0663

Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Low-Carb

Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Low-Carb.

Falamos dos benefícios e cuidados que devemos ter ao seguir algumas dietas como as cetogenicas, jejum intermitente e mesmo a low carb. Aprendemos que o importante é o equilíbrio e auto-conhecimento para entender o que seu corpo precisa e quando. Além disso preparamos receitas deliciosas e práticas para o dia a dia.

Ainda contamos com a participação do Marlúcio Fraga apresentando um pouco do seu trabalho para acalmar e relaxar nossa mente e espírito.

Vejam como foi:

Dia 19 de setembro temos o próximo Curso de Gastronomia Funcional – Para Receber os Amigos. Dessa vez será mão na massa.

Não perca e chame os amigos.

Mais informações no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 99678-0663.

Curso de Gastronomia Funcional – Uma Panela Uma Receita

Ontem tivemos a nossa primeira turma do Curso de Gastronomia Funcional do segundo semestre e o tema foi Uma Receita, Uma Panela.

A praticidade alinhada com uma refeição saudável e gostosa foi o nosso objetivo para esse curso. Escolhemos preparações com os nutrientes certos e usando apenas uma panela ou refratário.

Confira o resultado:

Quarta-feira, dia 22 de agosto, temos o próximo Curso e dessa vez será o Workshop – Receitas Low Carb. Onde vamos falar um pouco das dietas da moda, os benefícios e para quem serve.

Garanta a sua vaga no Instituto Amaa: (34) 3219-0500 ou 9 9678-0663.

FIT = Saudável?

NEM SEMPRE

Parece que a palavra FIT está em tudo. Cardápio fit, iogurte fit, bolinho fit… gente fit.

Pode comer, é fit!

Cuidado!

Muitas vezes vejo pessoas classificando FIT bolos feitos de Whey e adoçantes. Wheys que não são de boa qualidade são cheios de corantes e edulcorantes (adoçantes). A maioria dos adoçantes não é saudável. E whey em exagero também não é.

Fit é comer frango com batata doce no café, almoço, lanche e jantar. E os outros nutrientes??? Como isso pode ser saudável?  Nada de verdura e fruta??? Como isso pode se sustentar a longo prazo?

Alimentação saudável tem que ser variada e com comida de verdade. As vezes, temos que dar uma radicalizada pra voltar ao equilíbrio. Mas estas dietas restritivas devem ter curta duração, de outra maneira, o corpo e a mente pagam um preço.

Tenha bom senso e boas orientações! Pense a longo prazo!

Curso de Gastronomia Funcional – Receitas Detox

Ontem tivemos o nosso Curso de Receitas Detox.

Elaboramos um dia alimentar com receitas que ajudam na eliminação de toxinas que retemos no dia a dia. Para essa proposta Detox ter resultados, utilizamos produtos orgânicos e que auxiliam na digestão e no melhor funcionamento do organismo.

E foi um sucesso. Como as nossas alunas falaram: “Desse jeito da para comer feliz”.

Receitas Funcionais – Grão-de-bico Assado com Especiarias

Essa receita é uma ótima opção de Lanchinho da tarde ou como aperitivo para receber os amigos em casa.

O livro A͟L͟I͟M͟E͟N͟T͟O͟ M͟O͟V͟I͟M͟E͟N͟T͟O͟ E͟ A͟L͟M͟A͟ – Receitas Funcionais para o seu dia a dia você encontra na Livraria Saraiva, Livraria Cultura e Amazon Brasil.

INGREDIENTES

  • Grão-de-bico cozido: 3 xícaras de chá
  • Semente de abóbora: 1 xícara de chá
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Páprica picante ou doce: 1 colher de sopa
  • Açafrão: 1 colher de sopa
  • Alecrim seco: 1 colher de sopa
  • Orégano em pó: 1 colher de chá
  • Orégano fresco: a gosto
  • Raspas de limão-siciliano: 1 colher de sopa
  • Sal rosa: 1 pitada

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o grão-de-bico como de costume e retire a pele. Ele deve ficar al dente.
  • Coloque o grão-de-bico e a semente de abóbora em uma assadeira, regue com o azeite e acrescente a páprica, o açafrão, o alecrim, o orégano e metade das raspas.
  • Misture bem e coloque uma pitada de sal. Leve ao forno preaquecido a 220.C por, aproximadamente, 25 minutos ou até que fique crocante e assado.
  • Retire do forno, coloque o restante das raspas e misture bem. Sirva como petisco, acompanhamento ou em saladas.

Jejum Intermitente

É um jejum programado,  o qual deve ser sempre bem orientado por um nutricionista ou médico.

A idéia aqui é estimular fatores transcricionais que ajudam na queima de gordura e no aumento da capacidade de detoxificação do corpo que por sua vez, ajuda no emagrecimento.

O jejum entra como estratégia quando é necessário entrar com um estímulo diferente para o corpo, geralmente quando o processo de emagrecimento está estagnado após passar por outros planos alimentares. O ideal é começar com comida de verdade; eliminar os alimentos ultra-processados , frituras e doces. Em seguida, um plano alimentar low-carb melhora ainda mais o processo de emagrecimento e detox. Assim, se depois disso, o paciente necessitar de novo estimulo, entra-se com o jejum.

Para aplicar o jejum é necessário conhecer o paciente, seus hábitos e seu metabolismo. Nem todo mundo responde ou consegue fazer.
Tenho tido bons resultados com meus pacientes aplicando o jejum de 14 horas  5x na semana por 1 mês ou de 18 horas 1x na semana por 1 ou 2 meses.

Tenha bom senso e boas orientações! Pense a longo prazo!