Mitos X Verdades

Quem me acompanha no Instagram provavelmente já viu os posts que fiz sobre os Mitos e Verdades de alguns alimentos, mas como nem todos possuem Instagram resolvi colocar aqui no blog para que todos possam ver.

Sempre ouvimos as pessoas falando que alguns alimentos são melhores do que outros e que devemos substituir por alimentos mais saudáveis, mas nem sempre o que escutamos por aí é realmente verdade.

Hoje vou mostrar o que são mitos e o que são verdades sobre dos alimentos mais falados.

Margarina-azeite

Margarina – As pessoas têm a ilusão que a margarina não faz mal por não conter colesterol e ser enriquecidas com vitaminas e a utilizam com pães no café da tarde e até mesmo para cozinhar. Mas a margarina é um produto totalmente industrializado, a maioria delas possuem gordura hidrogenada e todas contém aditivos químicos como corantes e conservantes que são prejudiciais a saúde.

Substituto: Azeite – O azeite por sua vez possui ômega-9 que ajuda na redução do colesterol total e LDL. Auxilia na diminuição de inflamações e previne complicações cardiovasculares. O azeite pode ser utilizado em patês, para cozinhar ou até mesmo para comer com pão.

Peito de peru-sardinha

Peito de Peru – O peito de peru é muito utilizado para substituir o presunto nos lanches, mas mesmo sendo uma carne com menos gordura e rica em sal (aumenta a pressão arterial) e aditivos químicos como o nitrato que pode ser responsável por câncer no estômago.

Substitutos: A Sardinha e o Atum são ótimos substitutos para os embutidos. Mesmo sendo conservados em óleos e enlatados seus benefícios são grandes para a saúde. Todos dois possuem muitas proteínas, vitaminas e minerais, o que colabora para ação anti-inflamatória, prevenção de diabetes, doenças cardiovasculares, entre muitos outros.

suco-coco

Sucos Industrializados – Por ser mais prático as pessoas tendem a comprar mais sucos de frutas industrializados do que comprar a própria fruta para fazer o suco, mas o que muitos não sabem é que na maioria desses sucos o que menos encontramos é a concentração da própria fruta juntamente com suas vitaminas e minerais. O que mais encontramos são açucares ou adoçantes e aditivos químicos. Estudos mostram que esses sucos aumentam os riscos para doenças cardiovasculares, obesidade, acúmulo de gordura no fígado, entre muitos outros.

Substitutos: Os sucos da fruta natural ou congelados são sempre as melhores opções, pois contém todas as vitaminas e minerais das frutas. Outra opção é a água de coco natural por ter um ótimo poder de hidratação e várias vitaminas e minerais.

Bolacha-pao

Bolacha de Água e Sal – As pessoas têm a falsa ideia de que os bolachas de água e sal são benéficas para a saúde por conterem menor teor de gordura, mas a forma com que são industrializados fazem com que estas bolachas contenham mais gordura hidrogenada para deixá-las mais saborosos, além disso contem farinha de trigo refinada o que aumenta o valor calórico do alimento aumentando os riscos de diabetes e obesidade.

Substitutos: Torradas e Pães Integrais – Os pães e torradas integrais caseiros são os melhores substitutos para as bolachas água e sal. Eles possuem mais fibras e gordura de boa qualidade, ajudando no bom funcionamento do intestino, prevenindo doenças e auxiliando na redução de peso.

Barrinha-castanha

Barrinhas de Cereais – As barras de cereais são as principais opções para um lanche no meio do dia, para comer após a academia ou até mesmo quando sentir fome. Ao contrário do que muitos pensam, nem todas as barrinhas de cereais são ricas em fibras alimentares, algumas nem mesmo possuem fibras. Para deixá-las mais apetitosas e concorrer com várias opções no mercado, as fábricas têm adicionado chocolate hidrogenado como cobertura, frutas industrializadas, corantes, entre vários outros, o que deixam as barrinhas com grandes quantidades de gordura hidrogenada e frutose concentrada, que são péssimos para a saúde.

Substituições: Castanhas e Frutas Secas – Hoje você encontrar alternativas de barras de cereais mais saudáveis como as orgânicas, sem gordura hidrogenada, alguns exemplos são as de quinua e gergelim. Outra opção são as frutas secas, e as oleaginosas como nozes, castanha do para, castanha de caju, macadâmia e amêndoas.

redmark.1

Parceria: Mundo Verde

O Mundo Verde Uberlândia é um dos nossos parceiros dos Cursos de Gastronomia.

Foi com muita alegria que recebi a noticia que a nossa parceria tinha sido publicada no site Nacional do Mundo verde.

Eles fizeram um post falando um pouco da nossa parceria e sobre o Curso de Gastronomia – Aperitivos Funcionais, que logo logo mostro as fotos para vocês aqui.

Captura de Tela 2014-08-04 às 11.27.29

Captura de Tela 2014-08-04 às 11.29.32 Mundo Verde 4

Confira a matéria completa aqui.

O Próximo Curso de Gastronomia já está chegando, Saúde do Homem dias 26 e 27 de agosto. Garanta já a sua vaga pelo (34)3219-0500.

yellowmark.1

Movimento: Algumas Boas Razões Para Se Exercitar no Inverno

20140812_124250000_iOS

Como moramos em um país de temperaturas mais quentes e amenas, é comum sentirmos um desânimo e até preguiça para sairmos debaixo dos cobertores. Mas, esta é a melhor época para exercitarmos, pois o exercício aumenta o nível de serotonina e endorfina diminuindo assim, nossa compulsão por chocolates, fondues, canjicadas e outras “gordices”da estação.

Nesta época do ano o gasto calórico também é maior. De acordo com o Celafiscs (Centro de Estudo do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul) fazer exercícios no inverno aumenta em até 30% a queima de calorias. Outro ponto muito positivo é que no frio o corpo demora mais para entrar em exaustão, podendo assim potencializar seus exercícios (uma boa hora para iniciar seus treinos de corrida). Também nesta época aumentam as dores articulares, o que pode ser amenizada com a prática regular de exercícios físicos.

Lembrem-se que, para chegar ao verão em forma é importante iniciar a prática de exercícios desde já. Assim há tempo suficiente para um bom resultado estético e aprimoramento físico, sem prejudicar o organismo.