O Açafrão é um raiz medicinal, da mesma família do Gengibre. É conhecido como “Açafrão da Índia” ou açafrão amarelo. É o suplemento nutricional mais completo que existe. É muito utilizado na medicina tradicional da Índia para controlar diversos tipos de canceres como: de mama, cólon e próstata. Além de ter efeito de proteção do fígado, acelera a detoxificação. É anti inflamatório, combatendo inflamações crónicas como doenças do coração, Alzheimer, entre outras. Também pode ser utilizado para tratar a depressão e combate o envelhecimento.

Eu adoro misturar o Açafrão em várias combinações e frequentemente prescrevo no plano alimentar dos meus pacientes. A receita que mais gosto é do Tempero de Alho, Açafrão e Raspas de Limão que pode servir de base para qualquer preparação que você for fazer em casa. Você pode fazer em grande quantidade e deixar armazenada para utilizar todos os dias nas suas refeições.

Ingredientes:

• Pasta de alho: 1 xícara de café
• Açafrão em pó: 1 colher de café
• Raspas de limão siciliano: 1 colher de sobremesa

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes e armazene tampado na geladeira. Use para temperar frango, peixe, carne ou mesmo fazer refogados.

Obs: se você não tiver a pasta de alho pronta, amasse 10 dentes de alho e misture com o restante dos ingredientes.

Dicas Funcionais:

Alho: Anti- viral, anti-fungico, diminui triglicérides e colesterol ruim, previne doenças cardiovasculares, diminui pressão arterial e aumenta a imunidade.