Receitas Funcionais: Quiche de Alho-poró

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Essa receita é tão saborosa e a massa é super fácil de modelar na forma.

É o Quiche de Alho-poró Sem Glúten.

Essa receita é uma ótima opção para a sua Segunda sem Carne.

O Alho-poró é diurético e ajuda a diminuir os cálculos renais. Rico em vitaminas A, B, C, potássio e fibras.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.43 1 forma média                                                                        Sem Gluten e Vegetariano

Ingredientes da massa:

  • Mix de Farinha Sem glúten: 1 ½ xícara de chá
  • Farinha de arroz integral: 1 ½ xícara de chá
  • Sal: 1 colher de chá
  • Ovo: 1 unidade
  • Azeite: 4 colheres de sopa
  • Água: 10 colheres de sopa

 Recheio:

  • Leite de castanha-de-caju: 1 xícara de chá (ou outro leite de sua preferência)
  • Ricota fresca: 1 xícara de chá (bem picadinha)
  • Queijo Cottage: 1 xícara de chá
  • Alho-poró:  ½ unidade
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Ovo: 1 unidade

Modo de Preparo:

  • Em uma vasilha misture as farinhas, o azeite, o ovo e o sal. Adicione a água aos poucos e amasse com as mãos.
  • Deve ficar uma massa homogênea, sem grudar.
  • Leve a geladeira para descansar por 20 minutos.
  • Enquanto isso prepare o recheio;
  • Refogue o alho-poró com o sal e a pimenta e deixe esfriar.
  • Misture o leite de castanha-de-caju, o ovo, o queijo cottage e a ricota e adicione o alho-poró que foi refogado e já esfriou.
  • Retire a massa da geladeira e abra em uma forma de aro removível, cobrindo o fundo e as laterais.
  • Coloque o recheio e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.
  • Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Obs.: O recheio você pode fazer conforme o seu gosto. Fica uma delicia fazer de frango, só de queijo ou com carne moída. Use a criatividade.

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