A receita de hoje é um pouco diferente, mas é ótima para quem quer substituir a farinha com glúten nas suas preparações.
É a farinha de Grão-de-bico.
Voce pode utilizá-la para fazer várias preparações bem saborosas, como: pães, bolos e tortas.
A preparação da farinha é super fácil, o que dá mais trabalho é descascar o grão-de-bico, mas vale super a pena. Ela dá um toque especial nas preparações.
Você pode fazer com qualquer quantidade que desejar.
- Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas.
- Depois disso, escorra a água e retire a casquinha.
- Coloque o grão-de-bico em uma assadeira e deixe no forno pré-aquecido à 180º por 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Em um liquidificador ou processador, bata o grão-de-bico até virar uma farinha.
- Feito isso, passe em uma peneira para deixa-lo mais fino.
- Coloque novamente na assadeira e deixe por mais 10 minutos.
- Retire, deixe esfriar e guarde em um recipiente com tampa.
Obs.: Essa farinha dura em média 7 dias na geladeira.
Lucyane Crosara 