Ontem tivemos o nosso Curso de Ideias para lanches e jantar.
Esse é um curso muito interessante para nós. Percebemos no olhar dos alunos de surpresa ao perceberam a facilidade na hora de preparar uma refeição no dia a dia. Mas depois que colocam a mão na massa eles vêem que não é um bicho de sete cabeças!
Todo mundo consegue!
Confira abaixo como foi o curso:
Semana que vem temos o Curso de Saúde dos Homens.
Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
Sabe aquele tradicional pudim de leite condensado que todos amam? Que tal trocar alguns ingredientes (ou todos kkk) e deixar ele mais saudável e natural.
Sugiro que vocês experimentem o Pudim de Manga. Fica bem cremoso e muito saboroso.
A manga é rica em potássio, magnésio, vitaminas A, B e C.
1 forma grande 
Ingredientes:
Modo de Preparo:
O Curso de Gastronomia Funcional dessa semana foi Vegetariano; com receitas veganas e com foco na prevenção do câncer.
Cada dia me surpreendo mais com a dedicação das turmas e a montagem dos pratos. A criatividade e a atenção aos detalhes fazem toda a diferença na apresentação dos pratos preparados por eles.
Ontem o curso foi mais especial ainda pois contou com a participação do Marlucio que iniciou a aula com uma meditação com som.
Tudo uma delicia!
Semana que vem tem mais! Será o Curso de Gastronomia Funcional – Arroz com Feijão.
Inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500
Aproveitando que esta semana temos o Curso de Gastronomia Funcional – Vegetarianos quero compartilhar uma receita bem saborosa do livro: Alimento Movimento e Alma.
É o bolinho de grão-de-bico!
Essa receita agrada todo mundo. É uma ótima opção para a Segunda sem carne ou até mesmo para servir de aperitivo.
O grão-de-bico é rico em proteína vegetal, fibras, complexo B e muito magnésio.
10 bolinhos 
Ingredientes:
Modo de preparo:
– Deixe o grão-de-bico de molho por uma noite antes do preparo ou pelo tempo que conseguir. Cozinhe na pressão até que esteja bem macio. Retire a pele e amasse bem.
– Em uma panela, coloque metade do azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho. Acrescente esse refogado ao grão-de-bico, coloque o cominho, as ervas, as pimentas, o sal e misture bem. Coloque o restante do azeite e, aos poucos, a farinha até que consiga formar discos. Acerte o sal, molde discos chatos ou bolinhos e passe nos flocos de quinoa.
– Em uma frigideira antiaderente, coloque os bolinhos e grelhe-os dos dois lados, deixando-os levemente dourados ou leve ao forno preaquecido a 200 C por aproximadamente 10 minutos.
A receita de hoje é ótima para servir como aperitivo. São os Palitos de Abobrinha.
É uma opção fácil de fazer e ótima para servir para amigos vegetarianos.
Você pode escolher duas formas de fazer a sua, cortando em palitos mais grossos ou fatiando, com a ajuda de um ralador, mais fino. Se optar por fatiar mais fino, ela vai ficar semelhante a uma chips, mas se optar por pedaços mais grossos combina muito com uma Maionese de Tofú.
A abobrinha é rica em fibras (aumenta a saciedade) e pouco calórica. É uma ótima opção para variar sem culpa durante uma dieta.
A milharia é fonte de carboidrato e fibra, não contém glúten. Dá uma crocância gostosa à preparação.
20 fatias finas
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lucyane Crosara 