Receitas Funcionais – Panquecas de Aveia

As receitinhas de hoje são em homenagem aos meus pacientes que sempre querem saber os detalhes de como fazer as Panquecas de Aveia.

Magrinhas, saudáveis e super rápidas de preparar!

Ótima opção Low-carb para o dia a dia.

Ingredientes:

  • Farinha de Aveia: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Açafrão: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet.
  • Unte com azeite uma frigideira antiaderente e espalhe a massa;
  • Quando ela começar a soltar, vire e doure o outro lado;
  • Sirva com o recheio desejado;

Ingredientes:

  • Flocos de Aveia finos: 2 colheres de sopa
  • Água filtrada: 4 colheres de sopa
  • Sal: à gosto
  • Pimenta: à gosto

Modo de Preparo:

  • Coloque a aveia na frigideira até tampar o fundo. Adicione a água aos poucos até umedecer toda a aveia.
  • Quando a panqueca soltar da frigideira, vire e doure o outro lado.
  • Escolha o recheio e sirva em seguida;

Semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional Low-Carb com várias receitinhas para um plano low-carb.

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Receitas Funcionais – Panqueca de Repolho

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O repolho normalmente é associado a saladas, mas você já imaginou comer uma Panqueca de Repolho?

Fica bem saborosa e super nutritiva.

O repolho é fonte de vitamina C e antioxidantes, além de  fibras, potássio, folato e betacaroteno. Auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e  protege a visão e a pele.

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Ingredientes:

  • Repolho: 3 xícaras de chá (picado)
  • Cebolinha, salsinha ou coentro: 2 colheres de chá
  • Farinha de coco: 2 colheres de sopa
  • Ovos: 4 unidades
  • Pimenta: à gosto
  • Alho: 1 colher de sopa

Modo de preparo:

  • Misture o repolho, a cebolinha e a farinha de coco.
  • Em outra vasilha bata os ovos, a pimenta e o alho.
  • Misture os ovos batidos com o repolho.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente coloque a massa na frigideira. Com a ajuda de uma espátula molde a massa do tamanho da frigideira.
  • Deixe cozinhar quatro minutos de cada lado, até dourar.
  • Sirva em seguida.

Molho

  • Iogurte sem lactose:110g
  • Molho de soja: 1 colher de sopa
  • Molho de pimenta: 1 colher de chá

Misture todos os ingredientes e sirva com a panqueca ou com saladas.

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Receitas: Panqueca de Aveia

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A receita de hoje é uma ótima opção para café da manhã, lanche da tarde ou jantar.

A Panqueca de Aveia é rica em fibras e tem pouca caloria, ajudando a manter a saciedade.

Ingredientes:

  • 1 Chávena de leite de amêndoas ou água
  • 3 Ovos
  • 2 Colher de sobremesa de Azeite
  • 8 Colheres de Sopa de Aveia
  • 1 Colher de chá de sal

Modo de Preparo:

  • Bata tudo no liquidificador até ficar cremosa.
  • Espalhe bem em uma frigideira
  • Recheio à gosto

Idéias para o Recheio:

  • Frango desfiado com alface e tomate
  • Tofú amassado com ervas
  • Queijo cottage com semente de linhaça
  • Mussarela de bufala
  • Mel ou geleia de frutas (sem adição de açúcar)

Obs: Rende 10 panquecas.

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