Receitas Funcionais – Spaguetti de Abobrinha

Com o Curso de Comida Mexicana chegando fizemos uma receita com o molho de abacate (que já postamos aqui) de dar água na boca.

Spaguetti de Abobrinha com Molho Cremoso de Abacate e Tomate Uva.

Ingredientes:

  • abobrinha: 1 unidade média
  • tempero de alho: a gosto
  • sal marinho ou rosa: a gosto
  • pimenta do reino: a gosto
  • tomate uva em rodelas: 1 xícara de chá
  • castanha ralada: a gosto

Modo de preparo:

  • faça o spaguetti de vegetais com o auxílio de equipamento específico
  • em uma frigideira, coloque um fio de azeite, refogue os tomates rapidamente e acrescente a abobrinha e refogue até que estejam cozidos, porém al dentes (se desejar deixe mais macios); coloque uma pitada de sal e finalize com o molho de abacate, os tomatinhos e por último rale a castanha-de-caju por cima;

Receitas Funcional – Molho Cremoso de Abacate

O abacate é gordura do bem e deve estar presente no nosso plano alimentar. Sem medo!

Ele previne e colabora no tratamento do colesterol e de doenças cardiovasculares. Esta fruta também é rica em beta-sitosterol, nutriente maravilhoso para controlar o estresse e diminuir acumulo de gordura no abdômen.

Inserida de forma moderada e individual, ela pode ser consumida  com frequência.

E hoje vamos fazer um receita usando o abacate como molho para saladas e massas.

Fica sensacional e muito rápido de fazer.

MOLHO CREMOSO DE ABACATE

Ingredientes:

  • abacate ou avocado: 1 xícara de chá
  • suco de limão: ½ unidade
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • água filtrada: 4 colheres de sopa
  • pesto de ervas ou de manjericão: a gosto (sugestão: 1 colher de sobremesa de pesto)

Modo de preparo:

  • bata num liquidificador o abacate, azeite, suco de limão, água, pimenta do reino, pesto e sal, até formar um creme homogêneo; controle a textura com a quantidade de água e azeite.