Molho Pesto é super versátil. Combina com saladas, arroz, peixes e muitas outras preparações.

Além disso, você pode preparar vários tipos de pestos, de manjericão, de coentro ou com as ervas frescas que você tiver em casa. A opção de hoje é do Pesto de Ervas.

 100ml                                          

Ingredientes:

• manjericão: 1 xicara de chá
• salsinha: 1 xícara de chá
• hortelã: 1 xícara de chá
• azeite: 1 xícara de chá
• castanha (nozes, amêndoas, castanha-de-caju): 2 unidades
• alho: a gosto
• suco de limão: 3 colheres de sopa
• sal: a gosto

Modo de preparo:

• em um liquidificador, bata o azeite, alho e as castanhas; acrescente as ervas e bata até que fique mais homogêneo; acerte o sal e acrescente o limão.

Obs.: se desejar coloque uma pedra de gelo na hora de bater as ervas para manter o molho mais verdinho;