Com esse friozinho chegando nada melhor do que uma receita que esquenta o corpo e a alma.

Preparamos uma receita de Canja de Quinoa para deixarmos vocês com água na boca e se preparem para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos de quarta-feira, 07 de junho.

É uma opção muito fácil de fazer e fica mais nutritiva do que a Canja de Galinha tradicional.

   4 porções                                                         

Ingredientes:

• Frango cozido e desfiado – 1/2 xícara de chá
• Cenoura em cubinhos – 1/2 xícara de chá
• Batata salsa em cubinhos –  1/2 xícara de chá
• Quinoa em grãos: 1/4 de xícara de chá
• Cebola em cubinhos: 1/2 unidade
• Tempero de alho: 1/2 colher de sobremesa ou a gosto
• Água: 700 a 800 ml
• Açafrão: 1 colher de café
• Pimenta fresca: a gosto
• Sal: a gosto
• Cebolinha e salsinha: a gosto
• Azeite: 1/ 2 colher de sobremesa

Modo de preparo: 

• Coloque o azeite em um panela e refogue bem a cebola. Em seguida acrescente o alho e o açafrão; refogue rapidamente e acrescente os vegetais e a quinoa.
• Cubra com a água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos, quando estiverem cozidos, acrescente o frango desfiado, pimenta e ervas a gosto.
• Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Se desejar, salpique mais erva fresca por cima;

Garanta sua sua vaga para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos no Instituto Amaa: (34)3219-0500.