Receitas Funcionais – Canja de Quinoa

Com esse friozinho chegando nada melhor do que uma receita que esquenta o corpo e a alma.

Preparamos uma receita de Canja de Quinoa para deixarmos vocês com água na boca e se preparem para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos de quarta-feira, 07 de junho.

É uma opção muito fácil de fazer e fica mais nutritiva do que a Canja de Galinha tradicional.

   4 porções                                                         

Ingredientes:

  • Frango cozido e desfiado – 1/2 xícara de chá
  • Cenoura em cubinhos – 1/2 xícara de chá
  • Batata salsa em cubinhos –  1/2 xícara de chá
  • Quinoa em grãos: 1/4 de xícara de chá
  • Cebola em cubinhos: 1/2 unidade
  • Tempero de alho: 1/2 colher de sobremesa ou a gosto
  • Água: 700 a 800 ml
  • Açafrão: 1 colher de café
  • Pimenta fresca: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Cebolinha e salsinha: a gosto
  • Azeite: 1/ 2 colher de sobremesa

Modo de preparo: 

  • Coloque o azeite em um panela e refogue bem a cebola. Em seguida acrescente o alho e o açafrão; refogue rapidamente e acrescente os vegetais e a quinoa.
  • Cubra com a água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 15 minutos, quando estiverem cozidos, acrescente o frango desfiado, pimenta e ervas a gosto.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Se desejar, salpique mais erva fresca por cima;

 

 

 

 

 

Garanta sua sua vaga para o Curso de Gastronomia Funcional – Sopas e Risotos no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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