Mês: março 2017

Receitas Funcionais – Granola Salgada

Em por Lu Crosaraem Receitas FuncionaisDeixe um comentário

A receita de hoje é uma ótima opção para incrementar a salada do dia a dia. Ela deixa a salada crocante e já ajuda a temperar, sem precisar colocar sal.

É a Granola Salgada.

É muito fácil e rápido de fazer. Você pode colocar em várias preparações, como: saladas, peixes e sopas.

Lembrando que semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Saladas e Peixes! Vamos dar várias ideias de como preparar peixes e saladas para o dia a dia. Inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500

  em torno de 200gr                                                    

Ingredientes:

  • flocos de milho orgânico: 1 xícara de chá
  • flocos de arroz orgânico: ½ xícara de chá
  • amêndoas em lâminas: ½ xícara de chá
  • semente de girassol: ½ xícara de chá
  • semente de abóbora: ½ xícara de chá
  • mix de sementes (chia, linhaça e gergelim): ½ xícara de chá
  • orégano seco: 1 colher de sopa cheia
  • alecrim fresco: a gosto
  • pimenta cayena em pó: 1 colher de café
  • páprica doce e picante: 1 colher de sopa
  • sal marinho ou rosa: 1 colher de chá
  • óleo de coco ou azeite: 3 colheres de sopa

Modo de preparo:

  • coloque os flocos, sementes e castanhas em um tabuleiro antiaderente; em seguida coloque as ervas, especiarias, sal e o óleo de coco; misture bem para envolver todos os ingredientes e leve ao forno pré aquecido 180ºC por, aproximadamente, 15 a 20 minutos.
  • mexa sua granola se achar que está assando mais de um lado; retire do forno e deixe esfriar. Guarde em pote hermético e mantenha-a sempre crocante.

Obs.: você pode fazer sua granola com combinações diversas; experimente novas ervas, especiarias, outras castanhas e grãos!

 

 

 

 

 

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Curso de Gastronomia Funcional – Treinamento de Funcionárias

Em por Lu Crosaraem CursosDeixe um comentário

Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Treinamento de Funcionárias.

Esse treinamento é sempre uma satisfação para a gente, pois a turma é animada e interessada. É muito bom aprender que comida saudável pode ser muito gostosa.

Esperamos ter semeado muitas ideias!

Confiram todas as fotos abaixo:

Semana que vem já temos o próximo curso, Curso de Gastronomia Funcional – Saladas e Peixes e esse será mão na massa.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34) 3219-0500.

Receitas Funcionais: Muffin de Pão-de-mel

Em por Lu Crosaraem Receitas FuncionaisDeixe um comentário

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Para quem é chocolatra essa receita vai ser um sucesso.

É o Muffin de pão-de-mel. 

Esse bolinho é muito fácil de fazer e como é uma quantidade pequena, fica ótimo para levar de lanche. Vai matar a vontade de comer doce e não vai agredir o seu corpo como os bolinhos prontos que vemos nos supermercados.

O cacau e chocolate amargo (>70%) são ricos em catequizas e epicatequinas (alto poder antioxidante), fontes de cafeína que estimula o cérebro e aumenta a produção de serotonina, combatendo ansiedade e depressão.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.433 bolinhos pequenos                                                       Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.49

Ingredientes:


  • Ovo: 1 unidade
  • 
Mel: 1 colher de sopa
  • Água: 2 colheres de sopa
  • Canela em pó: pitadas
  • Farinha de arroz: 2 colheres de sopa (pode utilizar araruta)
  • Cacau em pó: 1 colher de sopa
  • Farinha de coco: 1 colher de sopa
  • Bicarbonato de sódio: 1 pitada
  • Noz moscada: Pitada (opcional)
  • Fermento em pó: 
1 colher de chá

Obs.: Para quem gosta de gengibre e cravo, pode adicionar algumas pitadinhas deles também.

Modo de preparo:

  • Pre-aqueça o forno em temperatura média.
  • Misture todos os ingredientes líquidos. Após misturar bem adicione os ingredientes secos, deixando o  fermento por último.
  • Depois de misturar bem, coloque a massa em forminhas de muffins ou de cupcake e coloque no forno.
  • Asse por cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito para garantir que não passe do ponto.
  • Assim que ficarem prontos, confeite com chocolate 100% cacau ou nids de chocolate por cima.

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Temporada Gourmet 2017 Center Shopping

Em por Lu Crosaraem CursosDeixe um comentário

Ontem participamos pelo segundo ano seguido da Temporada Gourmet do Center Shopping.

Ficamos muito felizes em ver o interesse dos participantes em cuidar da saúde e aprender um pouco mais sobre tendências em alimentação e sobre como preparar comida de verdade.

Confira como foi abaixo:

Curso de Gastronomia Funcional Para Atividades Físicas

Em por Lu Crosaraem Cursos1 comentário

Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional para Atividades Físicas e contamos com a palestra do Dr. Eduardo Crosara.

Ficamos muito satisfeitos em poder sanar algumas dúvidas e mostrar opções fáceis e práticas de pré-treino, pós-treino, lanches e jantar para o dia a dia para os praticantes de atividades físicas.

Dia 29 de março temos o Curso de Gastronomia Funcional – Treinamento de Funcionárias.

Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

Qual é o verdadeiro grau de liberdade que temos para pensar e escolher?

Em por Lu Crosaraem AlmaDeixe um comentário

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Nossa liberdade de pensar e escolher é bem limitada. Tudo que fazemos e pensamos é baseado em condicionamentos que criamos ao longo da vida; já temos padrões que nascem com a gente, tem a genética herdada dos pais, pensamentos e alimentação da mãe durante a gestação, e depois os a educação, o ambiente e valores da época. É preciso entender estes condicionamentos para cuidar da saúde, para conseguir mudar um hábito e seguir um plano alimentar e um estilo de vida saudável. A escolha do alimento é peça fundamental na quebra destes maus condicionamentos. Sem mudar o hábito estaremos apenas maquiando o desequilíbrio e abrindo espaço para a doença.

Comece já sua busca de liberdade!

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Receitas Funcionais: Shake de Pasta de Amendoim

Em por Lu Crosaraem Receitas Funcionais2 Comentários

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Que tal uma ótima opção de receita para o lanche entre as refeições?

Hoje vamos ensinar a fazer o Shake de Pasta de Amendoim.

É ótimo para levar para o trabalho e até para tomar antes dos exercícios físicos. Ele te deixa saciado e com energia.

O amendoim previne o envelhecimento, fortalece unhas e cabelos, ajuda no emagrecimento, gera saciedade e fortalece a resistência dos músculos.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.43    300 ml                                                                  Sem Gluten e Sem Lactose

Ingredientes:

  • Banana madura em rodelas congelada: 2 unidades
  • Leite de coco (ou outro leite vegetal): 2 xícaras de chá
  • Pasta de amendoim natural (sem açúcar): 1 e ½ colheres de sopa
  • Cacau em pó: 1 colher de sopa cheia
  • Melado: se necessário para adoçar caso a banana não esteja muito madura
  • Canela em pó: se desejar a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que esteja homogêneo. Sirva bem gelado (se desejar bata com uma pedrinha de gelo).

Obs.: Você pode utilizar água no preparo ao invés de leites, porém coloque aos poucos para não perder a textura colocando água demais (os leites  são mais cremosos).

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Yoga Para Gestantes

Em por Lu Crosaraem YogaDeixe um comentário

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A gestação é um momento único na vida de uma mulher. No período de nove meses (40 semanas) grandes mudanças acontecem no nível físico, emocional e espiritual preparando a mulher para a experiência do parto e também para ser mãe. Com a chegada da criança também acontece o nascimento da mãe, mas para isso, uma parte da mulher que existia precisa morrer e esse processo desperta o contato com a própria sombra.

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A prática milenar do Yoga promove equilíbrio e bem-estar físico, mental e espiritual, vitais nesse período de transição, incerteza e transformação. Para ser praticado na gestação as técnicas do Yoga são adaptadas, de forma que possam servir e acompanhar as mudanças semanais da mulher, proporcionando a elas um momento para respirar, se movimentar, se fortalecer e relaxar.

De acordo com Carmem Perez, doula e professora de gestantes, o yoga para gestante proporciona à mulher consciência e conexão com o sagrado feminino, liberando a sua força interior para passar pelos desafios e mudanças internas e externas que envolvem a gestação e a maternidade.

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POR QUE FAZER YOGA NA GRAVIDEZ

Transformar-se em mãe é uma aventura muito pessoal. O Yoga traz uma força serena e um equilíbrio interno que possibilita a superação dos desafios com harmonia.

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De acordo com Françoise Freedman, a adaptação das posturas clássicas do Yoga para a gravidez pode variar entre diferentes escolas, mas todas enfatizam a importância do relaxamento e as questões de segurança. Nos primeiros estágios da gravidez a suavidade é prioridade. À medida que o bebê cresce, a prática é usada para fortalecê-la, tonificá-la e relaxá-la, além de criar mais espaço para o bebê.

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Na gestação a mulher tem a oportunidade de conectar e integrar partes dela que estavam separadas, assim como pode acessar questões emocionais esquecidas no inconsciente. Por isso, o Yoga para gestantes deve envolver um ambiente tranquilo e ao mesmo tempo acolhedor para que a sensibilidade feminina possa se manifestar e para que a mulher possa experimentar a integração ou cura interna dos seus processos.

Venha participar dessa experiência única.

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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