Receitas Funcionais: Torta de Frango Sem Glúten

A receita de hoje é uma ótima ideia para o jantar. É prática e rápida de fazer.

É a Torta de Frango Sem glúten.

Lembrando que semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Idéias para o Jantar. Garanta sua vaga no Instituto Amaa.

O recheio fica por conta da sua criatividade e vontade. Eu fiz com frango, mas você pode fazer de camarão, ricota ou carne moída.

1 torta média

Ingredientes:

Farinha de arroz: 5 colheres de sopa
Polvilho doce: 5 colheres de sopa
Farinha de linhaça: 2 colheres de sopa
Sal: 1 colher de café
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Azeite: 50 ml
Ovos: 2 unidades
Leite de castanha-do-pará: 1½ xícara de chá (Pode ser de amêndoas, de arroz ou de coco)

Modo de preparo:

Bata, por aproximadamente, 2 minutos todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó.
Acrescente o fermento em pó e misture com uma espátula. A massa deve ficar líquida.
Unte um refratário com azeite e coloque metade da massa. Adicione o recheio e termine de colocar a massa do liquidificador.
Leve ao forno 180ºC até dourar.
Retire do forno e serva em seguida.

Recheio:

Ingredientes:

Modo de preparo:

Refogue o peito de frango desfiado com o alho e a cebola.
Adicione os tomates picados pequenininhos.
Quando o frango estiver dourado, adicione o leite de coco e deixe secar até ficar cremoso.
Desligue o fogo e reserve;