Receitas Funcionais: Torta de Frango Sem Glúten

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A receita de hoje é uma ótima ideia para o jantar. É prática e rápida de fazer.

É a Torta de Frango Sem glúten.

Lembrando que semana que vem temos o Curso de Gastronomia Funcional – Idéias para o Jantar. Garanta sua vaga no Instituto Amaa.

O recheio fica por conta da sua criatividade e vontade. Eu fiz com frango, mas você pode fazer de camarão, ricota ou carne moída.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.431 torta média                                                              Sem Gluten e Sem Lactose

Ingredientes:

  • Farinha de arroz: 5 colheres de sopa
  • Polvilho doce: 5 colheres de sopa
  • Farinha de linhaça: 2 colheres de sopa
  • Sal: 1 colher de café
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa
  • Azeite: 50 ml
  • Ovos: 2 unidades
  • Leite de castanha-do-pará: 1½ xícara de chá (Pode ser de amêndoas, de arroz ou de coco)

Modo de preparo:

  • Bata, por aproximadamente, 2 minutos todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó.
  • Acrescente o fermento em pó e misture com uma espátula. A massa deve ficar líquida.
  • Unte um refratário com azeite e coloque metade da massa. Adicione o recheio e termine de colocar a massa do liquidificador.
  • Leve ao forno 180ºC até dourar.
  • Retire do forno e serva em seguida.

Recheio:

Ingredientes:

  • Peito de frango desfiado: 200g
  • Tomate: 2 unidades
  • Leite de coco: 100ml
  • Alho: à gosto
  • Cebola: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de preparo:

  • Refogue o peito de frango desfiado com o alho e a cebola.
  • Adicione os tomates picados pequenininhos.
  • Quando o frango estiver dourado, adicione o leite de coco e deixe secar até ficar cremoso.
  • Desligue o fogo e reserve;

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