A receita de hoje é ótima para servir como aperitivo. São os Palitos de Abobrinha.

É uma opção fácil de fazer e ótima para servir para amigos vegetarianos.

Você pode escolher duas formas de fazer a sua, cortando em palitos mais grossos ou fatiando, com a ajuda de um ralador, mais fino. Se optar por fatiar mais fino, ela vai ficar semelhante a uma chips, mas se optar por pedaços mais grossos combina muito com uma Maionese de Tofú.

A abobrinha é rica em fibras (aumenta a saciedade) e pouco calórica. É uma ótima opção para variar sem culpa durante uma dieta.

A milharia é fonte de carboidrato e fibra, não contém glúten. Dá uma crocância gostosa à preparação.

 20 fatias finas                                                             

Ingredientes:

• Abobrinha: 2 unidades médias;
• Azeite: 1 colher de sopa;
• Limão: 1 unidade;
• Alho: 1 colher de chá cheia (amassado);
• Milharina: 2 colheres de sopa
• Sal: 1 pitada ;
• Pimenta do reino: a gosto;

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 160°C.
• Em um vasilha, misture o azeite, o limão, o alho, o sal e a pimenta do reino e reserve.
• Corte as abobrinhas no sentido do comprimento em quatro partes ou fatie com a ajuda de um ralador (mandolin).
• Banhe os palitos de abobrinha neste molho, envolvendo todos os lados.
• Em seguida passe os dois lados na milharina, cobrindo bem.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Para gratinar, leve ao forno mais quente (200°C) por 20 minutos ou até dourar.
• Sirva imediatamente.