Receitas Funcionais: Brigadeiro de Biomassa De Banana Verde

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A receita de hoje é um clássico nas famílias brasileiras; o brigadeiro. Só que este tem um toque funcional com a adição da Biomassa de Banana Verde.

De cara, você pode até não acreditar muito na receita, mas pode ter certeza que o sabor vai te surpreender. O Brigadeiro fica uma delícia e bem mais magrinho!

A Biomassa substitui o leite condensado e o cacau em pó o achocolatado. Como o cacau tem sabor mais  concentrado do que o achocolatado, duas bolinhas já são suficientes para saciar a vontade de comer doce.

Essa receita é mais fácil de fazer do que a tradicional, pois é bem rápido atingir o ponto para moldar as bolinhas.

Aprenda aqui como fazer a Biomassa de Banana Verde caseira. Mas você  também pode comprar a biomassa pronta em lojas especializadas.

O cacau é rico em flavonóides, os quais possuem efeito antioxidante, melhora a imunidade e protege contra inflamações.

Já a banana é rica em fibras, potássio, magnésio e triptofano. Regula o intestino, previne câimbras e produz bem-estar físico e mental.

batch_IMG_0350.1Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.43Rendimento: 8 bolinhas                                   Sem Gluten e Vegetariano

Ingredientes:

  • Biomassa de Banana Verde: 1 xícara de chá
  • Cacau em pó: 2 colheres de sopa
  • Chocolate em barra 70% (costuma ter traços de leite): 25 g
  • Água quente: 3 colheres de sopa
  • Pimenta caiena: Pitadas
  • Canela: Pitadas
  • Óleo de coco: Para untar as mãos

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque a biomassa, o cacau e a água.  Deixe dissolver;
  • Adicione o chocolate 70% e as pitadas de pimenta caiena e canela.
  • Mexa por cinco minutos ou até começar a aparecer o fundo da panela.
  • Deixe esfriar. Com a massa já fria, umedeça as mãos (caso fique muito grudento, unte as mãos com o óleo de coco) e enrole os brigadeiros, passando as bolinhas no cacau em pó.
  • Enfeite conforme a sua imaginação. Você pode usar castanhas raladas ou nibs de cacau.

 

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