Novos Hábitos Alimentares!

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Mudar hábito não é fácil. Primeiro, exige consciência da necessidade de mudança, depois se abrir para o novo e finalmente a ação.

Meu objetivo com os Cursos de Gastronomia Funcional, que agora são ministrados semanalmente, é justamente ajudar a introduzir novos hábitos. É ensinar e proporcionar uma experiência que possa abrir um caminho de mais saúde sem abrir mão do sabor. Pois o prazer em comer não pode deixar de existir, uma vez que é também um alimento para a alma.

Venha aprender a cuidar melhor de você mesmo e de sua família!

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500

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Curso de Gastronomia Funcional – Alimentação Viva, Germinação e Sucos

Curso - Germinação

O curso da semana que vem é bem interessante. É o Workshop de Alimentação Viva, Germinação e Sucos.

O curso será ministrado pela Nilza Coelho. Nilza é culinarista vegana e vai ensinar vocês deliciosos sucos vivos e a germinar grãos e sementes.

Germinar sementes e grãos é simplesmente sair do repouso e entrar em atividade metabólica. Os alimentos germinados são extremamente ricos do ponto de vista nutricional e têm uma excelente digestibilidade.

Esse processo potencializa os nutrientes contidos nos alimentos (vitaminas, minerais e aminoácidos), além de alcalinizá-los e proteger sua energia vital. São alimentos mais vivos e usados há milhares de anos como parte de um estilo de vida saudável e curador.

Venha conhecer mais sobre essa alimentação e aprender a germinar os seus próprios alimentos.

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Curso de Gastronomia Funcional – Idéias Para o Jantar

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Ontem tivemos a nossa segunda turma do Curso de Gastronomia Funcional – Idéias Para o Jantar.

Essa turma foi muito engajada e capricharam nas decorações dos pratos que elas fizeram.

É muito bom ver pessoas interessadas em aprender e se divertindo enquanto fazem.


Semana que vem temos mais. Confira nossa agenda completa aqui.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Dietas Radicais x Equilíbrio

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Cuidado com dietas radicais e que tendem a não respeitar o fisiologismo natural do organismo. Dietas de jejum, cetogênicas, low-carb, hormonais como a HCG devem sempre ser acompanhadas por médicos e nutricionistas e não devem ser seguidas por muito tempo, justamente por não ter este fisiologismo natural.

Lembrando que nem todas as pessoas se adequam a estes tipos de dieta, as quais podem trazer ótimos resultados para alguns, mas podem ser prejudiciais a outros. Porque temos nossa bioquímica individual.

Acredito sim, que muitas vezes podemos dar uma mexida ou acordada no corpo com dietas assim, mas lembre-se de sempre voltar para o equilíbrio e para algo que possa ser feito para o resto da vida.

É isso que traz harmonia e qualidade de vida. Nem sempre os atalhos nos ajudam a chegar onde queremos.

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Receitas Funcionais: Bolinho de Brócolis

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Hoje quero mostrar mais uma opção para a sua Segunda Sem Carne. É o Bolinho de Brócolis.

O brócolis é um dos mais potentes alimentos funcionais. Contém indois que previne câncer de mama e fígado. Rico em clorofila, vitamina C, betacaroteno, ferro, cálcio e magnésio. Ajuda também na prevenção da osteoporose.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.439 Bolinhas                                                               Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.49

Ingredientes

  • Brócolis: 350 g (cozido – pode ser picado ou triturado)
  • Cebolinha, Salsinha ou Coentro: 3 colheres de chá (picadas)
  • Farofa de amêndoas: ⅔ xícara de chá (ou se preferir, queijo ralado)
  • Ovo: 1 unidade
  • Farinha de arroz: ⅔ xícara de chá
  • Pimenta: à gosto
  • Sal: à gosto

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma vasilha, misture o brócolis, as ervas e alho.
  • Acrescente a farinha de amêndoas, o ovo batido, o sal, a pimenta e a farinha de arroz.
  • Misture bem e deixe no refrigerador por 10 minutos.
  • Faça bolinhas e coloque em uma assadeira antiaderente.
  • Leve ao forno por, aproximadamente,  10 minutos ou até dourar.

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Receitas Funcionais: Pão de Sementes Sem Gluten

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Hoje em dia achamos pão sem glúten de todas as formas, mas que tal um feito em casa e de uma forma super rápida e prática?

É o Pão de Sementes Sem Glúten! Tudo o que você precisa fazer é bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar no forno. Simples não?

O leite de amêndoas é ótimo substituto do leite de vaca. Não tem lactose nem colesterol. Já a farinha de arroz  é uma boa substituição para a farinha de trigo, pois é menos inflamatória, tem gosto agradável e é rica em nutrientes.

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Ingredientes:

  • Ovos: 3 unidades
  • Leite de Amêndoas: 1 xícara de chá
  • Azeite:  ¼ de xícara de chá
  • Farinha de arroz: 1 xícara de chá
  • Fubá: ⅓ de xícara de chá
  • Polvilho doce: ⅓ de xícara de chá
  • Fécula de batata: ⅓ de xícara de chá
  • Sal: 1 colher de chá
  • Açúcar demerara: 1 colher de sopa
  • Fermento biológico (para pão): 1 colher de sopa
  • Sementes picadas: à gosto

Modo de preparo:

  • Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador primeiro, depois adicione os secos.
  • Bata tudo por, aproximadamente, 1 minuto até formar uma massa lisa e líquida.
  • Unte a forma com um pouco de azeite e farinha de linhaça.
  • Coloque a massa só até a metade da forma. Espalhe as castanhas por cima;
  • Deixe descansar em um ambiente seco e quente por, aproximadamente, 20 minutos. A massa dobrará de volume.
  • Preaqueça o forno à 180ºC. Ao colocar o pão no forno, aumente para 200ºC e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado.
  • Retire do forno; espere amornar e desenforme.

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* Fonte: Revista Boa Forma

Curso de Gastronomia Funcional – Idéias Para o Jantar

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Semana que vem já temos mais um curso. É o Curso de Gastronomia Funcional – Idéias para o jantar.

Esse é o curso que eu sempre recebo pedidos. O jantar é a refeição mais difícil para muitos de meus pacientes. Por isso, venha aprender como facilitar o seu jantar do dia a dia.

Garanta sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Curso de Gastronomia Funcional – Fondues Funcionais e Harmonização Com Vinhos

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Ontem tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Fondues Funcionais e Harmonização Com Vinhos.

Foi muito bacana mostrar para vocês novas possibilidades que podemos fazer com o fondue. Fica super saboroso e muito mais saudável.

Gostaríamos de agradecer à Erika Mesquita por nos ensinar um pouco mais sobre vinhos. Deu um toque especial ao curso. Mais conhecimento é mais informação para vocês.

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O Curso da semana que vem é o Idéias Para o Jantar.

Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500

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