Receitas Funcionais: Pão de Sementes Sem Gluten

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Hoje em dia achamos pão sem glúten de todas as formas, mas que tal um feito em casa e de uma forma super rápida e prática?

É o Pão de Sementes Sem Glúten! Tudo o que você precisa fazer é bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar no forno. Simples não?

O leite de amêndoas é ótimo substituto do leite de vaca. Não tem lactose nem colesterol. Já a farinha de arroz  é uma boa substituição para a farinha de trigo, pois é menos inflamatória, tem gosto agradável e é rica em nutrientes.

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Ingredientes:

  • Ovos: 3 unidades
  • Leite de Amêndoas: 1 xícara de chá
  • Azeite:  ¼ de xícara de chá
  • Farinha de arroz: 1 xícara de chá
  • Fubá: ⅓ de xícara de chá
  • Polvilho doce: ⅓ de xícara de chá
  • Fécula de batata: ⅓ de xícara de chá
  • Sal: 1 colher de chá
  • Açúcar demerara: 1 colher de sopa
  • Fermento biológico (para pão): 1 colher de sopa
  • Sementes picadas: à gosto

Modo de preparo:

  • Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador primeiro, depois adicione os secos.
  • Bata tudo por, aproximadamente, 1 minuto até formar uma massa lisa e líquida.
  • Unte a forma com um pouco de azeite e farinha de linhaça.
  • Coloque a massa só até a metade da forma. Espalhe as castanhas por cima;
  • Deixe descansar em um ambiente seco e quente por, aproximadamente, 20 minutos. A massa dobrará de volume.
  • Preaqueça o forno à 180ºC. Ao colocar o pão no forno, aumente para 200ºC e deixe assar por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado.
  • Retire do forno; espere amornar e desenforme.

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* Fonte: Revista Boa Forma

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