Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Comendo com Os Olhos.
Esse curso foi ministrado pela nossa chef Ana Vitória e o fotografo do livro, Alimento Movimento e Alma, e publicitário Marcel Gussoni.
Foi muito bacana ver a criatividade de cada um na montagem dos prato. Arte pura!
O próximo Curso de Gastronomia Funcional é Risotos Funcionais.
Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
A Camomila é conhecida pelo seu poder medicinal como calmante, mas esse não é o único benefício que a camomila traz para a saúde.
Ela também ajuda na prevenção do câncer, alivia o stress e cólicas menstruais, é protetor térmico da pele, combate infecções, ajuda a tratar a conjuntivite, insônia, diarreia, inflamações urinárias e gripes e dores musculares, estimula o sistema imunológico, remove as impurezas e rejuvenesce a pele, é um cicatrizante natural e diminui a hiperatividade.
Além disso é rica em apigenina e óleos essenciais. Ótima ação no trato gastro-intestinal (melhora a motilidade e a secreção gastrica, além de promover o equilíbrio da microbiota intestinal).
Ingredientes:
Modo de preparo:
Não adoce.
Obs.: Mesmo com todos os benefícios que provem ao corpo, este chá não deve ser consumido em excesso. A dose diária não pode passar de 500ml.
Semana que vem temos o Curso De Gastronomia Funcional – Fotos de Comida.
Este será ministrado pelo Marcel Gussoni. Marcel foi o fotografo do meu livro Alimento Movimento e Alma e além disso é publicitário e blogueiro da área de gastronomia.
Ele vai compartilhar com a gente a sua paixão por fotografia. Desde como montar um prato ideal, com a ajuda da nossa chef Ana Vitória, até qual é o melhor ângulo para deixar a sua foto ainda mais bonita.
Não perca essa oportunidade.
Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
Ontem foi a vez dos adolescentes colocarem a mão na massa no Curso De Gastronomia Funcional – Saúde Do Adolescente e Jovem.
Como sempre é muito interessante ver a reação desses jovens ao conhecer “novos alimentos” e descobrirem que na verdade eles são gostosos.
A interação e a curiosidade na hora de colocar a mão na massa é muito satisfatório para nós.
Agora é com vocês. Queremos ver todos praticando em casa.
O próximo curso será Fotos de Comida – Comendo com os olhos.
Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
Ontem tivemos a nossa primeira turma do Curso de Gastronomia Funcional – Personalizado.
A Turma Personalizada é você quem escolhe o dia e o tema.
A Dinâmica de executivos na cozinha Amaa ontem à noite foi com foco em TeamBuilding.
A cozinha pode ser um lugar de muito aprendizado, onde não só preparar o alimento é aprendido. Mas quando cozinhamos em grupo, aprendemos sobre logística, a dividir tarefas, a equilibrar as habilidades, a organizar, estabelecer objetivos e a liderar. E quando o grupo é equilibrado, olha que resultado lindo aí.
Essa semana ainda temos o Curso de Gastronomia Funcional – Adolescentes e Jovens.
Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
Suflê é um dos meus pratos prediletos. Amo sua textura e sabor. Bom, acho que gosto de todos os recheios. Ainda não encontrei um que não gostasse kkk
É uma boa maneira de introduzir verduras às pessoas que não gostam tanto ou não têm hábito de ingeri-las no dia a dia.
A minha dica para a Segunda Sem Carne é o Suflê de Espinafre com Ricota. E esse não tem glúten. Você pode fazer como prato principal ou acompanhamento.
O espinafre é rico em cálcio (bom para os ossos) e carotenoides (bons para a visão), rico em antioxidantes (vitamina C, vitamina E, betacaroteno, manganês, zinco e selênio).
Você também pode substituir o espinafre por outra verdura de sua preferência.
1 refratário médio 
Ingredientes:
Modo de preparo:
Quarta-feira tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Alimentação Viva.
Recebemos a nossa convidada Nilza Coelho que nos ensinou um pouco mais sobre a Alimentação Viva, a germinar e também a fazer Sucos Vivos cheios de nutrientes e vitalidade.
Obrigada Nilza por todo o carinho e dedicação em compartilhar o seu conhecimento.
O curso da semana que vem é Saúde do Adolescentes e Jovens. Temos novas receitas para esse módulo. Não deixe de inscrever seus filhos, sobrinhos e netos.
Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
O nosso próximo curso é Saúde do Adolescente e Jovem.
Vamos apresentar pratos que atendem ao paladar dessa turma. A idéia é apresentar pratos com os nutrientes que esses jovens precisam, de uma maneira funcional, criativa e saborosa. E tudo será preparado por eles.
É uma experiência sensorial que é ideal para essa fase do ser humano.
Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.
Lucyane Crosara 