Curso de Gastronomia Funcional – Comendo Com Os Olhos

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Ontem tivemos a turma do Curso de Gastronomia Funcional – Comendo com Os Olhos.

Esse curso foi ministrado pela nossa chef Ana Vitória e o fotografo do livro, Alimento Movimento e Alma, e publicitário Marcel Gussoni.

Foi muito bacana ver a criatividade de cada um na montagem dos prato. Arte pura!

O próximo Curso de Gastronomia Funcional é Risotos Funcionais.

Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Chás & Seus Benefícios: Chá de Camomila

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A Camomila é conhecida pelo seu poder medicinal como calmante, mas esse não é o único benefício que a camomila traz para a saúde.

Ela também ajuda na prevenção do câncer, alivia o stress e cólicas menstruais, é protetor térmico da pele, combate infecções, ajuda a tratar a conjuntivite, insônia, diarreia, inflamações urinárias e gripes e dores musculares, estimula o sistema imunológico, remove as impurezas e rejuvenesce a pele, é um cicatrizante natural e diminui a hiperatividade.

Além disso é rica em apigenina e óleos essenciais. Ótima ação no trato gastro-intestinal (melhora a motilidade e a secreção gastrica, além de promover o equilíbrio da microbiota intestinal).

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Ingredientes:

  • Água: 150ml
  • Erva da camomila: 1 colher de sobremesa

Modo de preparo:

  • Coloque a água para ferver;
  • Quando levantar fervura, desligue; jogue a erva e abafe por 5 minutos;
  • Coe e sirva.

Não adoce.

Obs.: Mesmo com todos os benefícios que provem ao corpo, este chá não deve ser consumido em excesso. A dose diária não pode passar de 500ml.

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Curso de Gastronomia Funcional – Comendo com os Olhos.

Semana que vem temos o Curso De Gastronomia Funcional – Fotos de Comida.

Este será ministrado pelo Marcel Gussoni. Marcel foi o fotografo do meu livro Alimento Movimento e Alma e além disso é publicitário e blogueiro da área de gastronomia.

Ele vai compartilhar com a gente a sua paixão por fotografia. Desde como montar um prato ideal, com a ajuda da nossa chef Ana Vitória, até qual é o melhor ângulo para deixar a sua foto ainda mais bonita.

Não perca essa oportunidade.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Curso de Gastronomia Funcional – Saúde do Adolescente e Jovem

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Ontem foi a vez dos adolescentes colocarem a mão na massa no Curso De Gastronomia Funcional – Saúde Do Adolescente e Jovem.

Como sempre é muito interessante ver a reação desses jovens ao conhecer “novos alimentos” e descobrirem que na verdade eles são gostosos.

A interação e a curiosidade na hora de colocar a mão na massa é muito satisfatório para nós.

Agora é com vocês. Queremos ver todos praticando em casa.

O próximo curso será Fotos de Comida – Comendo com os olhos.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Curso de Gastronomia Funcional – Personalizado: TeamBuilding

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Ontem tivemos a nossa primeira turma do Curso de Gastronomia Funcional – Personalizado.

A Turma Personalizada é você quem escolhe o dia e o tema.

A Dinâmica de executivos na cozinha Amaa ontem à noite foi com foco em TeamBuilding.

A cozinha pode ser um lugar de muito aprendizado, onde não só preparar o alimento é aprendido. Mas quando cozinhamos em grupo, aprendemos sobre logística, a dividir tarefas, a equilibrar as habilidades, a organizar, estabelecer objetivos e a liderar. E quando o grupo é equilibrado, olha que resultado lindo aí.

Essa semana ainda temos o Curso de Gastronomia Funcional – Adolescentes e Jovens.

Mais informações no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Receitas Funcionais: Suflê de Espinafre & Ricota

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Suflê é um dos meus pratos prediletos. Amo sua textura e sabor. Bom,  acho que gosto de todos os recheios. Ainda não encontrei um que não gostasse kkk

É uma boa maneira de introduzir verduras às pessoas que não gostam tanto ou não têm hábito de ingeri-las no dia a dia.

A minha dica para a Segunda Sem Carne é o Suflê de Espinafre com Ricota. E esse não tem glúten. Você pode fazer como prato principal ou acompanhamento.

O espinafre é rico em cálcio (bom para os ossos) e carotenoides (bons para a visão), rico em antioxidantes (vitamina C, vitamina E, betacaroteno, manganês, zinco e selênio).

Você também pode substituir o espinafre por outra verdura de sua preferência.

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.431 refratário médio                                                   Sem Gluten e Vegetariano

Ingredientes:

  • Espinafre cozido: 400 g
  • Ricota fresca: 100 g
  • Ovo: 1 unidade
  • Leite de amêndoas: 3 colheres de sopa
  • Pimenta vermelha: à gosto
  • Cebolinha e salsinha picadas: 2 colheres de chá
  • Azeite: para untar

Modo de preparo:

  • Misture o ovo e o leite de amêndoas.
  • Tempere com a pimenta.
  • Acrescente o espinafre, a ricota e a cebolinha e a salsinha.
  • Despeje em uma forma untada.
  • Asse em forno a 220ºC por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

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Curso de Gastronomia Funcional – Alimentação Viva, Germinação e Sucos

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 Quarta-feira tivemos o Curso de Gastronomia Funcional – Alimentação Viva.

Recebemos a nossa convidada Nilza Coelho que nos ensinou um pouco mais sobre a Alimentação Viva, a germinar e também a fazer Sucos Vivos cheios de nutrientes e vitalidade.

Obrigada Nilza por todo o carinho e dedicação em compartilhar o seu conhecimento.

O curso da semana que vem é Saúde do Adolescentes e Jovens. Temos novas receitas para esse módulo. Não deixe de inscrever seus filhos, sobrinhos e netos.

Mais informações e inscrições no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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Curso de Gastronomia Funcional – Saúde do Adolescente e Jovem

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O nosso próximo curso é Saúde do Adolescente e Jovem.

Vamos apresentar pratos que atendem ao paladar dessa turma. A idéia é apresentar pratos com os nutrientes que esses jovens precisam, de uma maneira funcional, criativa e saborosa. E tudo será preparado por eles.

É uma experiência sensorial que é ideal para essa fase do ser humano.

Garanta já a sua vaga no Instituto Amaa: (34)3219-0500.

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