Receitas Funcionais: Bolo de Maracujá

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Toda casa tem sempre um bolinho para o café da tarde ou para uma visita esperada ou inesperada.

E que tal um bolo saboroso, super rápido e fácil de preparar? É o Bolo de Maracujá.

O maracujá é rico em vitaminas A e C além de dar um toque super especial neste bolo. 

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Captura de Tela 2016-03-03 às 10.20.431 bolo grande                                                                                 Vegetariano

Ingredientes:

  • Maracujá: 2 unidades (polpa com caroço)
  • Oléo de coco: 1/3 de xícara de chá
  • Iogurte sem lactose: 120g
  • Ovos: 4 unidades
  • Farinha de trigo integral: 3 xícaras
  • Açúcar demerara: 2 xícaras de chá
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa

Modo de Preparo:

  • Unte a forma de bolo com um pouco de óleo de coco e farinha de trigo integral (pode untar com farinha de linhaça também) e pre-aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até ficarem bem homogêneos.
  • Enquanto isso, em uma outra tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o fermento em pó.
  • Acrescente a mistura líquida aos poucos na farinha de trigo integral e no fermento em pó misturados.
  • Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Obs.: Esse bolo contém glúten devido a farinha de trigo integral. Se você desejar, pode substituir a farinha de trigo integral por farinha de araruta.

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