Toda casa tem sempre um bolinho para o café da tarde ou para uma visita esperada ou inesperada.
E que tal um bolo saboroso, super rápido e fácil de preparar? É o Bolo de Maracujá.
O maracujá é rico em vitaminas A e C além de dar um toque super especial neste bolo.
1 bolo grande 
Ingredientes:
- Maracujá: 2 unidades (polpa com caroço)
- Oléo de coco: 1/3 de xícara de chá
- Iogurte sem lactose: 120g
- Ovos: 4 unidades
- Farinha de trigo integral: 3 xícaras
- Açúcar demerara: 2 xícaras de chá
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
Modo de Preparo:
- Unte a forma de bolo com um pouco de óleo de coco e farinha de trigo integral (pode untar com farinha de linhaça também) e pre-aqueça o forno em temperatura média.
- Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até ficarem bem homogêneos.
- Enquanto isso, em uma outra tigela grande, misture a farinha de trigo integral e o fermento em pó.
- Acrescente a mistura líquida aos poucos na farinha de trigo integral e no fermento em pó misturados.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Obs.: Esse bolo contém glúten devido a farinha de trigo integral. Se você desejar, pode substituir a farinha de trigo integral por farinha de araruta.
Lucyane Crosara 