A Pimenta Fresca contem capsaicina, poderoso antioxidante. Aumenta a secreção de suco gástrico (melhora digestão). Age na prevenção de câncer de próstata (através da capsaicina – quanto mais ardida, mais principio ativo tem a pimenta).  São ricas em vitamina A e C, e melhora a circulação. Por acelerar o metabolismo e ter efeito termogênico, ajuda a emagrecer.

Adoro a pimenta dedo de moça. É ardida no ponto e muito cheirosa. Segue pra vocês uma receita criada pela Ana Vitoria (@anavitoriaaf) no nosso curso de gastronomia que eu  sempre uso. Molho de Azeite com Pimenta, Raspas De Limão e Salsinha – pode ser usado como molho de saladas ou como dips para vegetais, bolinhos, peixes e frango.

Ingredientes:

• Azeite: 1 xícara de chá
• Raspas de limão siciliano: 2 colheres de sobremesa
• Pimenta dedo de moça: 1 colher de sopa
• Salsinha : 1 colher de sopa
• Sal: pitada

Modo de preparo:

• Retire a semente da pimenta (se preferir mais picante pode deixar) e pique-a bem; pique a salsinha e misture ao azeite, acrescente as raspas de limão e coloque uma pitada de sal.