Bolo de Chocolate Sem Glúten Com Matcha

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Estamos ouvindo falar muito de Matcha, mas o que faz deste pózinho tão popular?

Matcha  nada mais é do que o chá verde mais concentrado. Ele é extraído da mesma planta do chá verde, Camellia Sinensis, mas o seu processamento é mais artesanal. Por ser mais concentrado os seus benefícios podem ser notados com mais rapidez.

Esse pozinho verde tem um alto poder emagrecedor. A catequina presente na sua composição contribui para a perda de peso, diminui a retenção de líquidos e ajuda na  queima rápida de gordura.

Além de contribuir para a perda de peso o Matcha também auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim, previne contra o câncer, ajuda na recomposição muscular após os exercícios físicos, estimula o metabolismo, promove sensação de saciedade, é antioxidante, tem grande quantidade de fibras alimentares, é uma grande fonte de energia, diminui a ansiedade, melhora a concentração, diminui a pressão arterial e combate inflamação.

Vale lembrar que o uso diário recomendado é de 15 à 20 gramas (1 colher de sobremesa cheia). Mas 1 colher de chá ao dia já traz beneficios.

Matcha é mais utilizado em chás, mas também pode ser usado em sucos, vitaminas, bolos e doces.

Hoje vou mostrar uma opção de como usar o Matcha em receitas de bolo. Bolo de Chocolate Sem Glúten e Com Matcha.
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Ingredientes:

  • 3 Ovos (Claras e Gemas separadas)
  • Pitada de Sal Marinho
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de chá de óleo de Girassol
  • 1/2 xícara de chá de leite de castanha de caju
  • 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
  • 1 colher de café de vinagre de maça
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Calda:

  • 25gr de chocolate meio amargo picado (mais de 70%)
  • 200ml de leite de amêndoas
  • 2 colheres de sobremesa de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • Pitadas de Matcha

Modo de Preparo:

  • Bata as claras com o sal até o ponto de neve e reserve;
  • Bata as gemas e misture o óleo e o açúcar; Bata até obter uma mistura clara e homogênea;
  • Reduza a velocidade da batedeira, junte o leite, vinagre. Adicione as farinhas e o restante dos ingredientes;
  • Incorpore as claras em neve;
  • Unte uma forma com o óleo e a farinha de arroz;
  • Asse no forno preaquecido à 180 graus por 40 minutos;

Modo de Preparo da Calda:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite, cacau e o óleo de coco;
  • Mexa até obter uma mistura lisa;
  • Cubra o bolo com a calda e polvilhe o Matcha por cima.

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Um comentário sobre “Bolo de Chocolate Sem Glúten Com Matcha

  1. Pingback: Tipos de Farinhas Sem Glúten! | Lu Crosara

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