Receitas Funcionais: Cookie Integral De Aveia E Cacau

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A receita de hoje é do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 anos.

Preparamos esse biscoitinho de aveia com cacau que foi um sucesso. Ótimo substituto das bolachas recheadas mas sem conservantes ou gorduras trans.

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Ingredientes:

  • Farinha de arroz integral: ¾ de xícara de chá
  • Aveia em flocos finos ou farelo de aveia: 1 xícara de chá
  • Açúcar mascavo: ½ xícara de chá
  • Cacau em pó: ½ xícara de chá
  • Ovo: 1 unidade
  • Óleo de coco: ½ xícara de chá
  • Essência de baunilha ou baunilha fresca: 1 colher de chÁ (opcional)
  • Gergelim: 1 colher de sopa
  • Fermento em pó: 1 colher de chá

Modo de preparo:

  • Misture o óleo de coco, ovo e o açúcar mascavo
  • Acrescente o cacau, a baunilha( se for colocar) e misture bem; acrescente a aveia, a farinha de arroz, o gergelim e o fermento em pó. Mexa até que tenha uma mistura homogênea.
  • Com auxílio de uma colher , coloque as porções de massa em tabuleiro untado (manteiga ou outro óleo). Asse em forno pré-aquecido 180 ° por aproximadamente 15 a 20 minutos (depende do forno).

Obs: quando retirar do forno ele ainda estará um pouco macio , mas depois de um tempo ficará sequinho. Guarde os biscoitos em potes fechados para manter a crocância. Se desejar acrescente outras sementes ou castanhas ao seu cookie e deixe-o ainda mais nutritivo.

Dicas Funcionais:

Farinha de arroz: tem sabor suave, não contém glúten e é importante fonte de minerais e vitaminas. Além disso, auxilia na prevenção de doenças do sistema digestivo, do coração e no tratamento de diabetes, este último por possuir baixo índice glicêmico

Cacau: rico em catequinas e epicatequinas (alto poder antioxidante – o que neutraliza danos celulares, sendo anti-câncer), fonte de cafeína que estimula o cérebro e aumenta produção de serotonina combatendo ansiedade e depressão

Óleo de coco: (rico em acido láurico): gordura fácil de queimar, tem fácil digestão, contem antioxidantes, melhora sistema imunológico , ajuda a combater fungos como a candidíase

Gergelim: rico em cálcio e magnésio (ajudam no controle do peso, quebra de gordura e manutenção dos ossos. Boa ação no intestino.

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19 comentários sobre “Receitas Funcionais: Cookie Integral De Aveia E Cacau

    1. Olá Lucia,
      Boa tarde!

      A receita rende em torno de 20 biscoitos médios.
      A porção ideal para uma criança de 11 anos é de 4 biscoitos.
      Qualquer dúvida estou a disposição.
      Abraços!
      Lu Crosara

    2. Laiz Pereira

      Olá, adorei a receita de cookies integrais de aveia e cacau.
      Posso substituir a farinha de arroz integral por farinha de trigo integral, se sim, qual a medida?
      Posso usar aveia em flocos grossos
      Desculpe as perguntas, é que já tenho esses ingredientes em casa e queria aproveitá-los.
      A medida da xícara de café é de 100 gr?
      Obrigada,
      Laiz Pereira

      1. Olá Laiz,
        Bom dia!
        Pode substituir a farinha de arroz por de trigo se não tiver restrição ao glúten.
        Acredito que você pode usar a mesma quantidade!
        Quanto a aveia, nunca fiz com flocos, mas pode testar.
        Me conta como ficou o resultado!
        Abraços,
        Lu Crosara

      2. Jerusa Monteiro de Oliveira

        A aveia em flocos grossos pode ser triturada em liquidificador.

  1. Susana

    Oie!
    Por qual outro óleo posso substituir o óleo de coco?
    (eu sei que de soja não é bom, preciso de sugestão!) obrigada 🙂

    1. Oi Susana,
      Boa tarde!
      Tudo bem?

      Na receita não recomendo nenhuma substituição para o óleo de coco!
      No dia a dia, se for uma preparação rápida, eu gosto de usar o azeite. Já em preparações em altas temperaturas sugiro variar entre o óleo de girassol e o de soja.

      Abraços!

  2. Julia

    Eu fiz e ficou muuuuuuito bom. Facil de fazer e fica crocante e com sabor de chocolate. Magnifica essa receita. So é dificil parar de comer.

  3. Alexandra

    Parabéns pela receita!!!
    Uma delicia!!! Tive que fazer algumas substituições pois não tinha oléo de coco e gergelim, então usei oléo de milho e chia, ficou igualmente maravilhosa. Obrigada por compartilhar com a gente, e parabéns pelo blog.

    1. Oi Mayara,
      bom dia!
      Experimenta e depois me conta o que achou!
      Ele dura, em média, 5 dias. Sugiro armazenar em um potinho fechado para manter a crocância.
      Qualquer dúvida estou a disposição!
      Abraços,
      Lu Crosara

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