A receita de hoje é do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 anos.
Preparamos esse biscoitinho de aveia com cacau que foi um sucesso. Ótimo substituto das bolachas recheadas mas sem conservantes ou gorduras trans.
Ingredientes:
- Farinha de arroz integral: ¾ de xícara de chá
- Aveia em flocos finos ou farelo de aveia: 1 xícara de chá
- Açúcar mascavo: ½ xícara de chá
- Cacau em pó: ½ xícara de chá
- Ovo: 1 unidade
- Óleo de coco: ½ xícara de chá
- Essência de baunilha ou baunilha fresca: 1 colher de chÁ (opcional)
- Gergelim: 1 colher de sopa
- Fermento em pó: 1 colher de chá
Modo de preparo:
- Misture o óleo de coco, ovo e o açúcar mascavo
- Acrescente o cacau, a baunilha( se for colocar) e misture bem; acrescente a aveia, a farinha de arroz, o gergelim e o fermento em pó. Mexa até que tenha uma mistura homogênea.
- Com auxílio de uma colher , coloque as porções de massa em tabuleiro untado (manteiga ou outro óleo). Asse em forno pré-aquecido 180 ° por aproximadamente 15 a 20 minutos (depende do forno).
Obs: quando retirar do forno ele ainda estará um pouco macio , mas depois de um tempo ficará sequinho. Guarde os biscoitos em potes fechados para manter a crocância. Se desejar acrescente outras sementes ou castanhas ao seu cookie e deixe-o ainda mais nutritivo.
Dicas Funcionais:
Farinha de arroz: tem sabor suave, não contém glúten e é importante fonte de minerais e vitaminas. Além disso, auxilia na prevenção de doenças do sistema digestivo, do coração e no tratamento de diabetes, este último por possuir baixo índice glicêmico
Cacau: rico em catequinas e epicatequinas (alto poder antioxidante – o que neutraliza danos celulares, sendo anti-câncer), fonte de cafeína que estimula o cérebro e aumenta produção de serotonina combatendo ansiedade e depressão
Óleo de coco: (rico em acido láurico): gordura fácil de queimar, tem fácil digestão, contem antioxidantes, melhora sistema imunológico , ajuda a combater fungos como a candidíase
Gergelim: rico em cálcio e magnésio (ajudam no controle do peso, quebra de gordura e manutenção dos ossos. Boa ação no intestino.
Lucyane Crosara 
BOA TARDE! ADOREI A RECEITA. POSSO SUBSTITUIR O AÇÚCAR MASCAVO P ADOÇANTE FORNO E FOGÃO??
OBRIGADA
Olá Bianca,
Boa noite!
Pode fazer a substituição sim!
Depois me conta como ficou!
Abraços!
Quantos biscoitinhos renderam essa receita e qual a porçao pra uma criança de 11 anos?
Olá Lucia,
Boa tarde!
A receita rende em torno de 20 biscoitos médios.
A porção ideal para uma criança de 11 anos é de 4 biscoitos.
Qualquer dúvida estou a disposição.
Abraços!
Lu Crosara
Olá, adorei a receita de cookies integrais de aveia e cacau.
Posso substituir a farinha de arroz integral por farinha de trigo integral, se sim, qual a medida?
Posso usar aveia em flocos grossos
Desculpe as perguntas, é que já tenho esses ingredientes em casa e queria aproveitá-los.
A medida da xícara de café é de 100 gr?
Obrigada,
Laiz Pereira
Olá Laiz,
Bom dia!
Pode substituir a farinha de arroz por de trigo se não tiver restrição ao glúten.
Acredito que você pode usar a mesma quantidade!
Quanto a aveia, nunca fiz com flocos, mas pode testar.
Me conta como ficou o resultado!
Abraços,
Lu Crosara
A aveia em flocos grossos pode ser triturada em liquidificador.
Olá Jerusa,
boa tarde!
Podem ser triturados sim!
Abraços,
Lu Crosara
Adorei!!! 🙂
Oie!
Por qual outro óleo posso substituir o óleo de coco?
(eu sei que de soja não é bom, preciso de sugestão!) obrigada 🙂
Oi Susana,
Boa tarde!
Tudo bem?
Na receita não recomendo nenhuma substituição para o óleo de coco!
No dia a dia, se for uma preparação rápida, eu gosto de usar o azeite. Já em preparações em altas temperaturas sugiro variar entre o óleo de girassol e o de soja.
Abraços!
Coloquei no forno.. vamos vê.
Eu fiz e ficou muuuuuuito bom. Facil de fazer e fica crocante e com sabor de chocolate. Magnifica essa receita. So é dificil parar de comer.
Oi Júlia,
Que bom que gostou!
Realmente é viciante!
Abraços,
Lu Crosara
Parabéns pela receita!!!
Uma delicia!!! Tive que fazer algumas substituições pois não tinha oléo de coco e gergelim, então usei oléo de milho e chia, ficou igualmente maravilhosa. Obrigada por compartilhar com a gente, e parabéns pelo blog.
Oi Alexandra,
Que bom que gostou da receita.
Obrigada pelo carinho!
Abraços,
Lu Crosara
Republicou isso em Comidinhas da Dudae comentado:
Olá querida leitora! Sabe aquele cookie lindo que postei semana passada? É dessa receita que se trata 🙂
Uma delícia!
#repost #cookiedecacau #delicia #funcional #fit
Que delicia!! Vou experimentar fazer. Qual o prazo de validade dos cookies? Obrigada!
Oi Mayara,
bom dia!
Experimenta e depois me conta o que achou!
Ele dura, em média, 5 dias. Sugiro armazenar em um potinho fechado para manter a crocância.
Qualquer dúvida estou a disposição!
Abraços,
Lu Crosara