Receitas Funcionais: Cookie Integral De Aveia E Cacau

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A receita de hoje é do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 anos.

Preparamos esse biscoitinho de aveia com cacau que foi um sucesso. Ótimo substituto das bolachas recheadas mas sem conservantes ou gorduras trans.

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Ingredientes:

  • Farinha de arroz integral: ¾ de xícara de chá
  • Aveia em flocos finos ou farelo de aveia: 1 xícara de chá
  • Açúcar mascavo: ½ xícara de chá
  • Cacau em pó: ½ xícara de chá
  • Ovo: 1 unidade
  • Óleo de coco: ½ xícara de chá
  • Essência de baunilha ou baunilha fresca: 1 colher de chÁ (opcional)
  • Gergelim: 1 colher de sopa
  • Fermento em pó: 1 colher de chá

Modo de preparo:

  • Misture o óleo de coco, ovo e o açúcar mascavo
  • Acrescente o cacau, a baunilha( se for colocar) e misture bem; acrescente a aveia, a farinha de arroz, o gergelim e o fermento em pó. Mexa até que tenha uma mistura homogênea.
  • Com auxílio de uma colher , coloque as porções de massa em tabuleiro untado (manteiga ou outro óleo). Asse em forno pré-aquecido 180 ° por aproximadamente 15 a 20 minutos (depende do forno).

Obs: quando retirar do forno ele ainda estará um pouco macio , mas depois de um tempo ficará sequinho. Guarde os biscoitos em potes fechados para manter a crocância. Se desejar acrescente outras sementes ou castanhas ao seu cookie e deixe-o ainda mais nutritivo.

Dicas Funcionais:

Farinha de arroz: tem sabor suave, não contém glúten e é importante fonte de minerais e vitaminas. Além disso, auxilia na prevenção de doenças do sistema digestivo, do coração e no tratamento de diabetes, este último por possuir baixo índice glicêmico

Cacau: rico em catequinas e epicatequinas (alto poder antioxidante – o que neutraliza danos celulares, sendo anti-câncer), fonte de cafeína que estimula o cérebro e aumenta produção de serotonina combatendo ansiedade e depressão

Óleo de coco: (rico em acido láurico): gordura fácil de queimar, tem fácil digestão, contem antioxidantes, melhora sistema imunológico , ajuda a combater fungos como a candidíase

Gergelim: rico em cálcio e magnésio (ajudam no controle do peso, quebra de gordura e manutenção dos ossos. Boa ação no intestino.

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