Praia + Calor = Infecção Urinária

Cranberry

A gente volta da praia revigorada, mas muitas vezes o excesso de sol baixa a imunidade; e nas mulheres isso pode ser sinônimo de infecção urinária.

Por isso não se esqueça de:

  • Aumentar a hidratação com água ou água de coco.
  • Aumentar a imunidade comendo muitas frutas, vegetais, fibras e suplementando com probiótico
  • Protegendo-se com a Cranberry. Essa frutinha é rica em vitaminas E, A e C, betacaroteno, luteína, zeaxantina e flavonoides, os quais têm propriedades preventivas para a infecção urinária.

Como não temos a frutinha por aqui facilmente, recomendo a suplementação em cápsula (feita por médico ou nutricionista) ou com o suco industrializado Juxx. Tomando 2 copos grandes ao dia você já tem ajuda contra a infecção urinária e de quebra tem uma proteção a mais para pele contra os efeitos nocivos do sol.

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Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 Anos

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Terça-feira tivemos nossa turminha do Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 Anos.

Não tem como expressar a satisfação que tivemos em proporcionar uma tarde tão diferente e educativa para essas crianças.

Eles curtiram todas as atividades que fizemos e experimentaram de tudo. Até mesmo alimentos, que até então diziam que não gostavam.

Gratidão aos pais pela confiança de deixar os filhos embarcarem nessa aventura com a gente.

Confira abaixo o vídeo e as fotos desse momento gostoso.

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Duo Banqueteria – Ceviche de Saint peter

Oi gente… Esse é o meu primeiro post no blog como colaboradora e pra iniciarmos uma breve apresentação.

Sou Ana Vitória, gastrônoma por formação, parceira da Lu nos Cursos de Gastronomia Funcional e banqueteira de coração!

Desde que iniciei na gastronomia, sabia que iria seguir no caminho das festas; Cresci em uma família que adora comemorações e participar dos preparativos sempre me empolgou muito.. Cá estou, dando meu amor à profissão que escolhi, e àqueles que esta me presenteia!!

A Lu é um destes presentes, e responsável pela minha iniciação na gastronomia funcional , por isso não poderia deixar de contribuir com o conteúdo do blog.

Na estréia, um ceviche de peixe branco,  excelente para receber os amigos nesse calor!

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Ingredientes:

  • 300g de filé de peixe fresco (pode-se utilizar outro peixe branco de sua preferência)
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem semente, em cubinhos ou tirinhas.
  • 2 pimentas de cheiro verdes em tirinhas ou cubinhos (adoro o sabor e cheiro dessa espécie)
  • 1 cebola roxa grande em tirinhas (meia lua)
  • 6 limões tahiti (suco)
  • Sal a gosto.
  • Coentro e cebolinha a gosto.
  • Azeite (se gostar).

Modo de preparo:  

  • Corte o peixe em tiras largas ou cubos (como preferir).
  • Depois de fatiar a cebola costumo enxaguá-la em água corrente e depois deixá-la de molho na água gelada até próximo da hora da servir (a cebola roxa em contato com o limão pode tingir o ceviche, isso evita , além de mantê-la mais crocante)
  • Coloque o peixe, o suco do limão, as pimentas, cebola e finalize com o sal e coentro.
  • Misture bem e sirva bem gelado.

Obs: O ceviche tradicional é feito com leite de tigre, um líquido super aromático e que deixa ainda mais especial. Caso queira prepará-lo na integra utilize o leite de tigre e depois acerte o tempero com limão e pimenta (reduza mais do que  a metade da pimenta e limão da receita inicial.

Leite  de Tigre Clássico: 

Ingredientes:

  • 200 ml de suco de limão
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 1 cebola branca média
  • 2 talos de salsão
  • 1 colher de sopa de gengibre.
  • 6 dentes de alho
  • 1 unidade de pimenta dedo de moça
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • Aparas de filé de peixe.
  • Gelo.

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes , exceto a pimenta e o coentro com um pouco de gelo.
  • Acerte o sal, acrescente a pimenta e o coentro e bata rapidamente para que não tinja o leite.
  • Coe e mantenha gelado.

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Curso De Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 Anos

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A incidência de crianças obesas e com consequentes problemas sérios de saúde aumenta no Brasil a cada dia, atingindo cada vez mais crianças mais novas.

Pela facilidade e comodidade, os pais e escolas deixam de preparar comidas e lanches naturais e saudáveis, dando preferência para lanches industrializados e Fast Food. Frutas e verduras são raros ou inexistentes no prato de algumas destas crianças.

Infelizmente, muitas crianças não sabem reconhecer um fruta se apresentarmos para elas, como podemos ver no Documentário Brasileiro – Muito Além do Peso. É um documentário impactante que retrata o triste cenário da alimentação infantil no Brasil. Assiste o trailer abaixo: (Documentário completo aqui.)

No nosso Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 Anos, vamos apresentar opções saudáveis de alguns lanches e refeições que as crianças estão acostumadas a comer, mas só que sem conservantes, corantes e cheios de vitaminas e minerais essenciais ao desenvolvimento saudável dos pequenos.

Garanta já a vaga dos seus filhos, netos, sobrinhos e amigos.

Inscrições no Instituto Ajnar: (34)3219-0500

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Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 Anos

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Janeiro é conhecido como o mês das Colônias de Férias e que tal um janeiro diferente com a criançada?

Para dar início aos Curso de Gastronomia Funcional deste ano, vamos fazer uma turma super especial. É o Curso de Gastronomia Funcional – Para Crianças de 5 a 11 anos.

Vamos ensinar de uma forma divertida.

As vagas já estão abertas!

Garanta já no Instituto Ajnar: (34)3219-0500

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Tá com calor aí? Porque por aqui tá derretendo!

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Atenção redobrada com a hidratação. E não é só com a desidratação que devemos preocupar, mas esse clima causa um estresse grande no corpo e castiga a pele. É comum aumentar a incidência de gripes, sinusite, diarreia, infecção de garganta e urinária e candidíase, sem contar o envelhecimento da pele e aparecimento de manchas.

As frutas vermelhas e roxas assim como a romã são ótimos protetores neste caso. Nem sempre temos essas frutas a mão. Neste caso recomendo os sucos Juxx Antiox e o de Romã – eles vem também na versão pequena, perfeita para lanches na escola ou no trabalho.

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Suco Antiox – É de frutas vermelhas e roxas. Rico em antioxidantes que são substâncias que ajudam a neutralizar os radicais livres formados pelo estresse, sol, ingestão de álcool, poluição, etc… Estes radicais livres são responsáveis pelo envelhecimento celular causando rugas e doenças. Dentre os antioxidantes presentes estão resveratrol, campeão no combate ao estresse celular.

roma-01Suco de Romã – Já falei bastante da fruta em outros posts. Acho esta frutinha fenomenal riquíssima em flavonoides e diversos minerais como ferro, cálcio, cromo, cobre, potássio, magnésio, manganês, molibdénio e selênio.

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Ano Novo!

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Para iniciar os posts do ano queria começar desejando a todos um ano com lindos caminhos e muita luz.

Este ano vai ser de muito trabalho e novidades.

No consultório vou ensinar cada vez mais o meu paciente a se alimentar de maneira funcional e equilibrada com muitas novidades na área de fitoterapia.

A partir de março, começo um grupo de nutrição e meditação – tudo muito especial. Vou explicar mais em outros posts.

E continuamos, eu e Ana Vitória, com nossos Cursos de Gastronomia Funcional. Para iniciar o ano, em janeiro tem o Curso de Gastronomia Funcional para crianças. Em breve enviaremos o calendário do ano.

Bom, esta é minha parte; mas no Instituto Ajnar tem muito mais: Curso de Medicina Antroposófica, Reiki, Terapia Biográfico e ainda novos projetos saindo do forno.

Começamos com muita energia. Vem fazer este caminho com a gente!

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