Semana passada falei aqui sobre algumas opções de leites naturais e mostrei como fazer o Leite de Coco.

Hoje vou mostrar para vocês uma ótima receita do Curso de Gastronomia Funcional – Aperitivos para utilizar o Leite de Coco natural e ajudar a refrescar neste verão. É um Suco de Abacaxi com Leite de Coco.

Ingredientes:

• Polpa de 1 coco + 2 copos de água do coco
• 3 fatias de  abacaxi
• rende 3 copos

Modo de preparo:

• Bater a polpa de coco e a água no liquidificador.
• Coar.
• Bater o leite de coco coado com o abacaxi.

Obs: fica uma delicia com limão no lugar do abacaxi

Dicas Funcionais:

Abacaxi: fonte de vitamina C, potássio e manganês. diurético, anti-inflamatório natural, ajuda a prevenir formação de cálculos de acido úrico nos rins. Tem bromélia que é estimulante digestivo, capaz de quebrar as proteínas da dieta.

Leite de coco natural: contem potássio (diurético) e acido laurico (antiviral natural), estimula a oxidação dos ácidos graxos (gorduras) e ajudam a aumentar o HDL (colesterol bom) – aumenta a saciedade