Mostrei para vocês no último post, como fazer o Leite de Amêndoas. E já tinha comentado que iria mostrar uma ótima receita de Ricota usando o bagaço das Amêndoas.

Hoje vou mostrar como que faz a Ricota de bagaço de amêndoas.

Serve para colocar na torradinha, recheio de sanduiche ou para incrementar a salada.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de bagaço de amêndoa
• suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sobremesa de raspas de limão
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• 1 pimenta de cheiro verde ou vermelha picadinha
• sal a gosto

Modo de Preparo:

• Misture todos os ingredientes com o bagaço.

Esta ricota de amêndoas é surpreendentemente gostosa. Experimente!!