A receita de hoje é do nosso Curso de Gastronomia Funcional – Adolescentes. É a Crepioca, uma mistura de crepe com tapioca, mas sem os ingredientes do Crepe que nem todo organismo aceita bem, como o Leite e Farinha de Trigo.

É ótimo para o café da manhã ou um lanche no final da tarde.

Ingredientes:

• Ovo: 1 unidades
• Tapioca: 1 colheres de sopa
• Sal: pitada

Modo de preparo:

• Quebre os ovos e misture bem com um garfo; acrescente a tapioca e o sal e misture até que fique homogêneo.
• Aqueça uma frigideira anti aderente e acrescente um pouco de massa para que cubra o fundo( não deve ficar muito grossa); deixe em fogo médio e assim que começar a desgrudar nas bordas vire-a e deixe dourar rapidamente do outro lado.
• Sirva com o recheio de sua preferência

Dicas Funcionais:

Ovo: ricos em complexo B e colina (ajuda a regular funcionamento do cérebro e sistema nervoso), contem naturalmente vitamina D (importante para os ossos e sistema endócrino), contem aminoácidos de alto valor biológico (formação de músculos, estruturas e imunidade), e carotenoides (proteção dos olhos).

Tapioca: fonte de carboidrato, fibras, ferro. Fácil digestão, não contem glúten.

Abaixo você encontra algumas opções de recheios para a sua Crepioca. Continuar lendo “Receitas Funcionais: Crepioca” →