Curso De Gastronomia Funcional – Saúde do Homem

Semana de Curso é sempre uma correria, mas hoje queria mostrar para vocês um pouquinho de como foi o nosso Curso de Gastronomia Funcional – Saúde do Homem.

Fiquei feliz com a repercussão do curso, e provavelmente vamos fazer mais um este ano para os homens que não puderam participar deste. Aguardem!

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Movimento: Como Se Manter Fiel Aos Exercícios

Exercitar-se diariamente não é uma tarefa fácil, exige muita disciplina e vontade mas, quando o treino se torna um hábito, atingimos uma qualidade de vida que só quem se exercita sabe do que estou falando.

Quando estamos bem condicionados fisicamente, somos mais fortes, mais ágeis, mais dispostos, mais produtivos, adoecemos menos,…..somos mais felizes…….enfim, vivemos melhor!

Vamos começar?

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Siga essas orientações e será mais fácil seguir seus treinos:

Defina claramente seus objetivos, escreva-os em um papel ou no seu celular e releia-os antes de cada treino.

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Determine os dias e os horários para seus treinos, estabeleça uma rotina e seja fiel a ela. (vá para seu treino mesmo cansado a disciplina e a persistência é o que te fará prosperar).

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Quantifique seus objetivos, por exemplo: quero ganhar 3kg de músculo em seis meses; perder 3 kg de gordura em um mês……. estabeleça metas realistas para que não haja frustrações.

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Ao quantificar bem seus objetivos e cumprir as etapas com sucesso, você poderá mensurar seu progresso. Cada etapa cumprida constituirá em uma motivação que garantirá sua permanência no esporte.

E o mais importante, procure um exercício que lhe dê prazer, que você goste!

Este será o seu momento!

Cuide-se, você merece!

Bons Treinos!!!!!!

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Reportagem: Curso de Gastronomia Funcional Módulo 1

Em junho deste ano a Revista Correio Viver Bem fez uma reportagem falando do nosso Curso de Gastronomia Funcional, ministrado em março e abril.

A reportagem ficou bem completa e mostrou o nosso objetivo ao ministrar todos esses Cursos de Gastronomia.

Confira a reportagem completa abaixo:

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O próximo Curso de Gastronomia é semana que vem, Saúde do Homem. Garanta sua vaga pelo 34-3219-0500.

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Saúde do Homem

Os homens tem questões de saúde que são específicas deles. Têm tendência a acumular gordura no abdômen e são mais suscetíveis a doenças cardiovasculares, assim como elevação de pressão e de acido úrico.

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Por isso, vamos dedicar um curso só pra eles, onde poderemos oferecer opções de alimentos que ajudam nestas questões.

Além de receitas apetitosas e funcionais para os homens, vamos ter um convidado super especial, Marcel Gussoni.

Faça sua inscrição no Instituto Ajnar, 34-3219-0500

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Receitas: Berinjela Com Missô & Mel

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Para vocês entrarem no clima do Curso de Gastronomia da semana que vem, vou mostrar mais uma receita do Curso de Gastronomia Funcional ministrado em março e abril deste ano.

Essa receita é uma ótima opção para ser servida de aperitivo.

Ingredientes:

  • berinjela: 2 unidades
  • óleo de canola: 2 colheres de chá
  • sal: a gosto
  • Pimenta do reino: a gosto
  • misso: ½ xícara de chá
  • mel: ½ xícara de chá
  • água fervente: 1/3 xícara de chá

Modo de preparo:

  • Fatie as berinjelas em rodelas com casca de 1,5 cm e salpique sal, deixando-as descansarem por 20 min( para retirar o amargo). Lave em água corrente e seque com papel toalha.
  • esquente uma frigideira, coloque metade do óleo e quando estiver quente coloque as berinjelas deixando-as dourarem levemente. Quando for virar coloque o restante do óleo.
  • bata o misso com a água fervente em um mixer, acrescente o mel e reserve
  • Pincele o molho de misso em um dos lados, inverta e repita do outro lado. Deixe por 2 minutos de cada lado
  • sirva com mais molho quente a parte ou sobre as berinjelas.

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Dicas Funcionais:

Berinjela: Rica em potássio, vitaminas do complexo B e vitamina C. Sua casca é riquíssima em antocianina (um poderoso antioxidante. É diurética, ajuda no intestino, tem ação na redução de colesterol e tem baixa caloria.

Missô: é uma pasta de soja fermentada, é rica em cálcio e fitohormonios que ajudam as mulheres com a TPM e sintomas da menopausa. Rico em fibras e em bactérias benéficas para o intestino. É muito salgada (rica em sódio) portanto não deve ser ingerida em grandes quantidades. É uma ótima opção para temperar peixes, frangos e sopas no lugar de sal.

Não se esqueçam que o próximo Curso de Gastronomia será nos dias 26 e 27 de agosto, Saúde do Homem. Garanta já a sua vaga pelo 34-3219-0500.

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Mitos X Verdades

Quem me acompanha no Instagram provavelmente já viu os posts que fiz sobre os Mitos e Verdades de alguns alimentos, mas como nem todos possuem Instagram resolvi colocar aqui no blog para que todos possam ver.

Sempre ouvimos as pessoas falando que alguns alimentos são melhores do que outros e que devemos substituir por alimentos mais saudáveis, mas nem sempre o que escutamos por aí é realmente verdade.

Hoje vou mostrar o que são mitos e o que são verdades sobre dos alimentos mais falados.

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Margarina – As pessoas têm a ilusão que a margarina não faz mal por não conter colesterol e ser enriquecidas com vitaminas e a utilizam com pães no café da tarde e até mesmo para cozinhar. Mas a margarina é um produto totalmente industrializado, a maioria delas possuem gordura hidrogenada e todas contém aditivos químicos como corantes e conservantes que são prejudiciais a saúde.

Substituto: Azeite – O azeite por sua vez possui ômega-9 que ajuda na redução do colesterol total e LDL. Auxilia na diminuição de inflamações e previne complicações cardiovasculares. O azeite pode ser utilizado em patês, para cozinhar ou até mesmo para comer com pão.

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Peito de Peru – O peito de peru é muito utilizado para substituir o presunto nos lanches, mas mesmo sendo uma carne com menos gordura e rica em sal (aumenta a pressão arterial) e aditivos químicos como o nitrato que pode ser responsável por câncer no estômago.

Substitutos: A Sardinha e o Atum são ótimos substitutos para os embutidos. Mesmo sendo conservados em óleos e enlatados seus benefícios são grandes para a saúde. Todos dois possuem muitas proteínas, vitaminas e minerais, o que colabora para ação anti-inflamatória, prevenção de diabetes, doenças cardiovasculares, entre muitos outros.

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Sucos Industrializados – Por ser mais prático as pessoas tendem a comprar mais sucos de frutas industrializados do que comprar a própria fruta para fazer o suco, mas o que muitos não sabem é que na maioria desses sucos o que menos encontramos é a concentração da própria fruta juntamente com suas vitaminas e minerais. O que mais encontramos são açucares ou adoçantes e aditivos químicos. Estudos mostram que esses sucos aumentam os riscos para doenças cardiovasculares, obesidade, acúmulo de gordura no fígado, entre muitos outros.

Substitutos: Os sucos da fruta natural ou congelados são sempre as melhores opções, pois contém todas as vitaminas e minerais das frutas. Outra opção é a água de coco natural por ter um ótimo poder de hidratação e várias vitaminas e minerais.

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Bolacha de Água e Sal – As pessoas têm a falsa ideia de que os bolachas de água e sal são benéficas para a saúde por conterem menor teor de gordura, mas a forma com que são industrializados fazem com que estas bolachas contenham mais gordura hidrogenada para deixá-las mais saborosos, além disso contem farinha de trigo refinada o que aumenta o valor calórico do alimento aumentando os riscos de diabetes e obesidade.

Substitutos: Torradas e Pães Integrais – Os pães e torradas integrais caseiros são os melhores substitutos para as bolachas água e sal. Eles possuem mais fibras e gordura de boa qualidade, ajudando no bom funcionamento do intestino, prevenindo doenças e auxiliando na redução de peso.

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Barrinhas de Cereais – As barras de cereais são as principais opções para um lanche no meio do dia, para comer após a academia ou até mesmo quando sentir fome. Ao contrário do que muitos pensam, nem todas as barrinhas de cereais são ricas em fibras alimentares, algumas nem mesmo possuem fibras. Para deixá-las mais apetitosas e concorrer com várias opções no mercado, as fábricas têm adicionado chocolate hidrogenado como cobertura, frutas industrializadas, corantes, entre vários outros, o que deixam as barrinhas com grandes quantidades de gordura hidrogenada e frutose concentrada, que são péssimos para a saúde.

Substituições: Castanhas e Frutas Secas – Hoje você encontrar alternativas de barras de cereais mais saudáveis como as orgânicas, sem gordura hidrogenada, alguns exemplos são as de quinua e gergelim. Outra opção são as frutas secas, e as oleaginosas como nozes, castanha do para, castanha de caju, macadâmia e amêndoas.

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Parceria: Mundo Verde

O Mundo Verde Uberlândia é um dos nossos parceiros dos Cursos de Gastronomia.

Foi com muita alegria que recebi a noticia que a nossa parceria tinha sido publicada no site Nacional do Mundo verde.

Eles fizeram um post falando um pouco da nossa parceria e sobre o Curso de Gastronomia – Aperitivos Funcionais, que logo logo mostro as fotos para vocês aqui.

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Confira a matéria completa aqui.

O Próximo Curso de Gastronomia já está chegando, Saúde do Homem dias 26 e 27 de agosto. Garanta já a sua vaga pelo (34)3219-0500.

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